平民的价格,贵族的享受~

时间:2018-10-12 22:51:39 来源:熊猫发吃作者:豆腐点击:

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今天给大家推荐个地道的家常——蟹豆腐。其实这道做起来也不难,虽说是蟹豆腐,但一般都是用咸代替的蟹,再在里面增添点蟹为底味,味道一样鲜美。做好的蟹豆腐,蟹香、豆腐嫩、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。

用料

净咸

内酯豆腐

姜末

淀粉

豆腐做法

1、将原材料准备

2、豆腐切成小块,用放入少量泡上五分钟

3、沥干

4、将咸放入保鲜碗,用高火打一分钟

5、趁用勺子压成泥沙状

6、在淀粉中加入适量胡椒粉, 搅拌均匀后成淀粉糊

7、起锅,炒香姜末,然后将咸放进去翻炒

8、小火炒至起气泡, 再加入蟹末一起翻炒

9、加入适量的高(或)煮一下

10、加入准备好的豆腐块一起煮下

11、最后调入少许淀粉

12、撒上葱即可起锅

小贴士

1. 咸可以蒸熟, 也可以加上了的煮熟;也可以放入微波炉中高火打上一分钟,以后再趁用勺碾碎;

2. 豆腐要挑那种内酯豆腐, 也就是豆腐, 这样豆腐主要用来打;再放入加了中泡上几分钟,让豆腐定型;

3. 爆香姜末后, 加入咸末一起翻炒, 直至煸炒出泡沫, 再加入蟹末一起翻炒;

4. 加入适量,煮上一下,再加入豆腐一起煮,最后加入调好味的淀粉一起煮上两分钟即可。

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