时间:2018-10-12 22:06:02 来源:素食素菜作者:茄子点击:
做法:
1、将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)
2、趁蒸茄子的时候,将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。
3、将大蒜杵成蒜泥备用。
4、将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。
5、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。
6、将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可。
酿茄子
做法:
2、茄子切成块,用两块茄子夹着一层肉馅。
4、茄子起锅后,放入蒜末,再加入适量蚝油和清水,煮3-4分钟。
5、最后将酱汁浇在茄子上,就大功告成啦。
凉拌茄子
食材:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙
做法:
1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。
2、青椒洗净后剁成碎粒。
3、把大蒜、生姜都剁成细粒。
5、调进豉油,小火炒成酱汁。
6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。
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