妙吃一根茄子!这么多年都误会它了

时间:2018-10-12 22:06:02 来源:素食素菜作者:茄子点击:

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蒜香茄子

食材:长茄子2个、蒜1、红适量、绿适量、香葱适量

做法

1、将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小

2、趁蒸茄子的时候,将红绿椒切成丁、香葱切碎备用。

3、将大蒜杵成蒜泥备用。

4、将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺、半勺鸡精、1勺、2勺香、3勺生抽、几滴香调成碗汁备用。

5、将晾凉的茄子成条放入碗中。

6、将红绿椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可。

酿茄子

食材:茄子、、葱、、蒜、蚝

做法

1、剁碎,葱、蒜切末,适量,搅拌均匀。

2、茄子切成块,用两块茄子夹着一层馅。

3、锅入,放入酿好的茄子,中火煎熟。

4、茄子起锅后,放入蒜末,再加入适量和清,煮3-4分钟。

5、最后将酱汁浇在茄子上,就大功告成啦。

凉拌茄子

食材:长茄子300g、10g、大蒜1、青椒30g、生姜1小块、豉3

做法

1、嫩长茄子洗净切去两后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。

2、青椒洗净后剁成碎粒。

3、把大蒜、生姜都剁成细粒。

4、炒锅里倒入,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香味。

5、调进豉,小火炒成酱汁。

6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。

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