时间:2017-11-04 12:02:25 来源:百禄德健康食材作者:草莓点击:
草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉。草莓酱虽然很好但外面卖的草莓酱很多都加有添加剂,那这美味的草莓酱营养价值就大打折扣了。不过现在不要担心了,今天咱们就一起来学习一下在家都可以制作的无添加草莓酱,现在咱们就一起来看看这营养丰富的草莓酱制作方法吧!
主料:
做法:
1、草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出自制无添加草莓酱。
2、处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可。
3、趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取。
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