【我爱烘焙】 酒酿花生芝麻饼

时间:2018-10-12 18:36:23 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:酒酿点击:

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酒酿是江南的传统小。面是用清酒酿来发的。酒酿有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿食为佳,特点是甜肥软韧,润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。

食材:面粉适量、酒酿适量1个、适量适量芝麻适量、红1匙、适量

做法

1、酒酿既可以自己做,也可以去超市买现成的。

2、把面粉加入酒酿拌成絮状,加入一个,揉成表面光滑的面团。

3、发酵到膨胀到两倍大,这是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点,要点的话可以加点酵母粉。

4、生用小火炒熟、捣碎,芝麻也一样处理,然后将二样混合在一起,

5、加一点红拌匀,甜度看个人喜好。

6、发好的面团重新揉一下排气。

7、把面团分成小面团,和做大圆一样住做好的芝麻馅,放到平底锅中,用铲子轻轻按压一下。

8、小火烙至两面金。(一定要用小火,大火容易烙糊)

9、好芝麻馅酒酿完成了。

PS:

1、可以添加适量的酵母粉可以帮助发酵一点。

2、纯酒酿的味道 香醇一点 酒酿米可以一起加里面

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