时间:2018-10-12 18:36:23 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:酒酿点击:
酒酿饼是江南的传统小吃。面是用清酒酿来发的。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
食材:面粉适量、酒酿适量、鸡蛋1个、花生油适量、花生适量、芝麻适量、红糖1匙、白糖适量
做法:
1、酒酿既可以自己做,也可以去超市买现成的。
2、把面粉加入酒酿拌成絮状,加入一个鸡蛋,揉成表面光滑的面团。
3、发酵到膨胀到两倍大,这是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点,要快点的话可以加点酵母粉。
4、花生用小火炒熟、捣碎,芝麻也一样处理,然后将二样混合在一起,
6、发好的面团重新揉一下排气。
7、把面团分成小面团,和做大汤圆一样包住做好的花生芝麻馅,放到平底锅中,用铲子轻轻按压一下。
PS:
2、纯酒酿的味道 香醇一点 酒酿米可以一起加里面
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