时间:2018-10-12 17:41:02 来源:健康百科视频作者:芋头点击:
天气渐渐转冷,又到了可以放心吃喝的季节。在这个季节,有很多食物吃了对身体有益。例如:萝卜,它的功效有下气、消食、利尿,山药,山药的功效有助消化,止泻,等等。但今天小编推荐的通通不是它们,而是芋头。
秋季,正是吃芋头的好季节,芋头中含有很多微量元素,可以大大的增强人体免疫力。还可以增强肠胃的消化功能,平时肠胃不好的人可以多吃芋头,对便秘有着很好的治疗效果。
并且,体质不好的人也可以通过多吃芋头来增强自身的消化吸收功能,增强自身体质。
芋头虽然好吃,但是芋头本身含有难消化的淀粉酶和草酸钙等物质,草酸钙具有一定的苦味,并且食用之后会使皮肤过敏,具有一定的毒性。但是经过烹煮之后,这种毒性就会消失。可以通过蒸或煮的方式进行烹煮。
一般人群都可以吃芋头,芋头特别适合身体虚弱的人进行食用。芋头的黏液中具有一种复杂的物质,遇热可以被分解,这种物质对于人体具有很强烈的刺激性。所以,才剥芋头时,最好戴上手套,否则手部就会发痒。
烹煮芋头时,一定要烹煮熟,否则芋头中的黏液会刺激喉咙,给喉咙造成不适感。芋头可以煮熟蘸糖吃,非常好吃,也可以用来做菜,做点心。是一种非常受人欢迎的食物。
有一类人,吃芋头要多注意,那就是糖尿病患者。因为芋头中含有丰富的淀粉,食用过多的淀粉会导致体内血糖升高,不利于糖尿病人对于病情的控制。所以,糖尿病患者要多注意,不管芋头有多好吃,都要控制住自己的食欲。
芋头烧排骨。材料有:小排骨400克,芋头500克,料酒,酱油,盐,糖。具体做法如下:先将小排骨洗净,加入适量的料酒,盐,酱油腌渍入味,腌20分钟即可。放入锅中炸至上色捞出。
将芋头去皮,切小块备用,在锅中加入油,蒜瓣,葱等调味料,在加入排骨,适量的酱油和适量的清水,煮开后转小火继续煮20-30分钟,煮好后放入芋头和排骨一起煮10分钟,待其熟透时汤汁收干捞出即可。
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