当前位置：首页 > 生活 > 食谱

易武每年给皇家进贡的到底是什么茶？

时间：2018-09-08 22:00:52 来源：老鬼问茶作者：普洱点击：

易武是一个多民族乡镇，属勐腊县。最高海拔是刮风寨的黑水梁子为2023米，平均海拔为1400米，自清朝以来就是六大茶山中面积和产量最大的普洱重要产区，到现在仍存有万亩古茶园。

易武茶区包括了易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。古茶的具体产地有：易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。

易武出名，除了茶山，还因为在这里曾经出现了很多有名的茶庄，如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。

普洱茶在历史上，一直是粗茶、边销茶，因为云南本身就是边域，少数民族众多，饮茶习惯上，并没有太多讲究，包括运到西藏的边销茶，也是粗枝大叶。可是到了清朝，易武却年年“瑞贡天朝”。

可是，从云南到京城只需半年时间，清朝皇帝真能接受生普新茶的苦与涩么？易武给皇家进贡的到底是什么茶？普洱茶的陈化有那么迅速吗？

关于这个问题，坊间也有很多说法：风吹雨淋，加速了生茶发酵；生茶在马背上驮着，马汗发酵，快速陈化等等。不过经过考证，基本上可以否决普洱茶在3-6个月运到北京就变成醇厚口感的说法。

老鬼猜想，原因或许有三，有待考证：

1、清朝宫廷喝的茶，等级应该是茶芽，苦涩较轻；

2、易武茶本来就轻苦微涩，相对阴柔；

3、还有一个可能，当时的普洱工艺和现在不同，那时没有所谓熟茶、老茶之说，当时的普洱茶制法会不会更像绿茶或偏绿茶化，苦涩度比现在的轻？

否则，上贡这种半年时间的普洱生茶，会不会引起龙颜色不悦呢？

易武太有名气，就常有用江城和小景谷的茶来冒充。如何分辨？

易武大树茶采摘条索较长、茶梗长汤色金黄，苦轻涩稍重、香气较好，汤中带甜，陈化较快，而江城茶，条索较紧结，芽细长，较显毫，香气较尖锐。

小景谷地区的茶，条索上不易区分，但口感上苦涩味较重，甜度不如易武，关于这些，大家可以细细品麻黑和苦竹山的区别。

如何正确的制作冷萃咖啡？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章