葡萄酒中的十大葡萄品种

时间:2018-10-12 17:36:13 来源:葡家酒肆作者:气候点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为葡萄和红葡萄两种。目前来说,葡萄酒市场上最流行的品种括有:葡萄品chardonnay, Sauvignon Blanc和Riesling;红葡萄品种Cabernet Sauvignon,Merlot,Pinot Noir和Syrah/Shiraz。

葡萄品种

1、赤霞珠 Cabernet Sauvignon

赤霞珠

Cabernet Sauvignon适合种植在温和和炎产区。在温和气候条件下,以果和植物香气为主;在炎气候条件下,除了果味道外,还体现出味以及色橄榄味道;这个品种单宁比较强劲,口感丰满。经典产区为法国波尔多(Bordeaux,多用于调配,即与其他品种混合,尤其是Merlot)和美国加州的纳帕谷(Napa Valley)以及澳大利亚南部部分产区和阿根廷的门多萨(Mendoza);

2、美乐 Merlot

美乐/梅乐/梅洛

Merlot喜欢温和气候和炎气候。温和气候下以红色果香气为主,单宁含量中等甚至偏低;但是在炎气候下,会出现果香气,单宁更加柔软,含量也更高。经典产区为法国波尔多(Bordeaux,多用于调配,即与其他品种混合,尤其是Cabernet Sauvignon)和美国部分产区。

3、皮诺 Pinot Noir

比诺/品乐

Pinot Noir:喜欢冷气候和温和气候。冷气候条件下体现出红色果香气,单宁含量低;温和气候条件下,还是以红色果味道为主,但是单宁含量稍高。经典产区为法国布根地(Bourgogne)和新西兰以及澳大利亚部分冷气候产区;

4、西拉 Syrah

西拉

Syrah/Shiraz喜欢温和气候,但更喜欢气候。温和气候下有胡椒果的特点气候条件下,除了果的味道外,还充满辛感。总体来说,这个葡萄品种单宁含量属于中等以及偏上。经典产区为澳大利亚最为著名的葡萄品种和美国部分产区以及法国隆河谷(Rhone Valley);

葡萄品种

1、霞多丽 Chardonnay

莎当妮/霞多丽

Chardonnay能够在多种类型的气候下种植,冷气候条件下体现绿色和柠檬果的味道,温和气候条件下体现核果类和瓜类味道,而在气候下则体现出果味道,比如菠萝和香蕉。经典产区为澳大利亚西部和法国布根地(Bourgogne);

2、雷司令 Riesling

雷司令

Riesling与Sauvignon Blanc一样,也喜欢冷气候和温和气候。在冷气候条件下属于典型的绿色果和柠檬果香气特点,而且酿造的葡萄度跨度很大,可以是干型,也可以是半甜型甚至甜型;在温和气候条件下体现核果类的香气特点,常常酿造干型或半干型葡萄酒。经典产区是法国阿尔萨斯(Alsace)和德国,在阿尔萨斯属于贵族品种之一。在德国,被认为是最好的葡萄品种。

3、长相思 Sauvignon Blanc

长相思

Sauvignon Blanc喜欢冷气候和温和气候。在冷气候条件下,味道比较,体现番石榴特点;在温和气候条件下,有核果类的香气。经典产区为新西兰和法国波尔多(Bordeaux,多用于调配,即与其他品种混合)以及美国部分产区。

除了以上马经理向大家介绍的这七种葡萄品种以外,新浪尚品再为您推荐三种葡萄品种,很多受到很多消费者的青睐,而且在您的日常购买中也会经常出现,希望能给您提供一些参考的意见

1、品丽珠 Cabenet Franc(红葡萄品种)

品丽珠

品丽珠以其细腻辛的香气,匀称的构架而著称。果香浓郁,口感较清淡柔和,大多不具有窖藏能力,通常与赤霞珠及美乐调配。和美乐调配时,它带来了它的单宁和优良的陈酿潜力。和赤霞珠调配时,则贡献了它的圆润和果香,比如覆盆子的香气。代表产区在法国,主要分布在卢瓦尔山谷和波尔多。

2、琼瑶浆 Gewurztraminer(葡萄品种)

琼瑶浆

关于琼瑶浆(Gewürztraminer),永远都是香艳的溢美之词。明显带有荔枝与玫瑰瓣的香气,自然让人联想到瓣浴,而它的酒体丰满,正如杨贵妃的肥美。琼瑶浆属于芳香品种,一开瓶,仿佛让你置身于各种香味当中,以其浓烈的香气闻名于世。年轻时即带有金颜色,浓烈的香(玫瑰)和果香气,荔枝,麝香葡萄和香料的香气是其特点,酸度低,酒精度高,酒体重一般的质感。代表产区有法国,德国,奥地利,意大利,新西兰,美国。

3、灰比诺 Pinot Gris(葡萄品种)

灰皮诺

灰比诺,被认为是比诺(Pinot Noir)葡萄的变异品种,可呈灰蓝、淡粉和灰等多样色泽,所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色。灰比诺被一些葡萄好者推崇为适宜冬夏两季选择的既清新又浓厚完美的葡萄酒。其葡萄颜色常呈粉红或淡红,所产葡萄酒酒精浓度较高,所含粹取物质相当高,酸味偏低,有时具香料味。酿好的酒泛着色的光,酒香袭人,清新淡雅,口感好。可以当作开胃酒,在12摄氏度下饮用最好。原产自法国阿尔萨斯产区,除原产地外,也种植于意大利北部,德国,澳大利亚、新西兰等国。(文章来源于网络

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告