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秋吃“果”，冬吃“根”，秋冬交替，6种食物，好吃又养生！

时间：2018-10-11 21:26:26 来源：营养师雪姐姐作者：阳气点击：

秋吃“果”，冬吃“根”，养生跟着季节走。

秋季，吃点“果”，可润燥，对抗秋燥，避免损害肺部健康。

并且，秋季，是自然界硕果累累的季节，正是食用鲜果和坚果的好时候。

冬季，要“冬藏”，以蓄积能量，而根部，是植物储存能量最多的部位。

冬天吃“根”，可充分利用大自然的能量来补充阳气。

所以，在秋冬交替之时，多吃点“果”与“根”，有助于身体健康，为过冬打好基础。

秋吃“果”，冬吃“根”，秋冬交替，这6种食物，好吃又养生！

第一种：梨

秋吃果，梨，绝对是首选。

对于秋季，嗓子不适、口干舌燥、咳嗽等，吃点梨，可缓解。

梨，肉脆多汁，酸甜可口，可清热解毒，润肺生津、缓解秋燥，润肺良心、消痰降火。

》》蒸梨

秋冬交替，天气寒冷，此时吃梨，最好梨蒸着吃。

因为，梨，是比寒凉的水果，而蒸熟后，可降低寒性，更适合寒冷的天气食用。

并且，梨，经过蒸煮后，去燥润肺效果更佳。

梨洗净，不用去皮，切去顶部，当做盖子，再挖除中间的核，放入冰糖，隔水蒸1个小时，让梨完全软化即可。

》》煮梨水

用梨煮水，也是不错的方式。

梨，洗净，切块，加冰糖，一起煮水即可。

煮好的梨水，甘甜可口， 润肺止咳，对喉咙和肺部都有好处。

第二种：花生

花生，有“长寿果”之称，可养胃。

季节交替变更，容易出现口感舌燥、肠胃不适等。

吃点花生，可醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳，养生延年。

》》水煮花生

花生，带壳水煮最佳。

新鲜花生，连壳煮熟后，不仅容易消化吸收，而且，可以充分利用花生壳，和内层红衣的医疗保健作用。

所以，新鲜的花生，还是水煮的方式吧，一般30分钟左右就能煮熟。

》》凉拌花生

凉拌花生米，也是不错的选择。

将花生米，用清水浸泡，最少一小时以上，将花生米“泡大”。

锅里凉水，加花生米，花椒，大料，煮熟，然后，捞出调料，控干花生。

芹菜、胡萝卜，洗净，切丁，撩熟后，与花生混合，加盐，辣椒油，味精即可。

第三种：核桃

核桃，不是的一种坚果，经常吃点核桃，有益健康。

核桃，有很强的抗氧化性，并且，其富含不饱和脂肪酸，非常有利于心血管健康。

医学界公认，核桃可以抗衰老，其营养价值极高。

秋冬时节，经常吃点核桃，能预防心脑血管疾病，助力健康。

》》生吃

秋季，采摘的新鲜核桃，把外面的核桃壳，用锤子捣碎，就可以看到核桃仁了。

生吃核桃，很方便，并且，还不会破坏里面的营养，每天吃2-3个，就可以了，不可贪多哦。

一定要注意，用锤子的力度，不要太大哦，否认会把核桃仁敲碎。

》》煮粥

用核桃仁煮粥，对人体也十分有益。

核桃仁，红枣，粳米，一起煮粥即可。

可补气补血，美容养颜。

第四种：萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

秋冬交替时节，萝卜，是不做的“根菜”，青萝卜和白萝卜皆可。

白萝卜，可清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。

白萝卜，生吃促消化，熟吃能补气顺气。

同时，白萝卜，还能增强机体免疫力，提高抗病能力，有助于秋冬健康。

青萝卜，色青，偏入肝经，清肝火，白萝卜，则偏于入肺，清肺热，两者功效大同小异。

秋冬交替，“一青一白” ，补气、消火，最适宜。

但由于萝卜，性寒，脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者，要少食。

》》煮汤

用萝卜煮汤饮，是不错的选择。

萝卜切丝，煮汤饮，即可。

也可以将萝卜，与山药、排骨等，一起煮汤饮。

》》清蒸萝卜

萝卜，切薄片，码入盘中；放入蒸锅，水开后，大火蒸十分钟，离火。

乘热，从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁，倒入一小碗里，做调汁用。

热汤汁，加入盐，蚝油、香油、花椒油。

将调好的调料汁，浇在萝卜片上，撒上香葱碎，即可。

第五种：红薯

红薯，也是秋冬不错的“根菜”。

红薯，含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。

并且，红薯，含有大量膳食纤维，有助于肠道健康。

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，均有助于预防心血管疾病。

》》蒸红薯

红薯蒸熟吃，是很多人的最爱。

蒸红薯时，先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个15至20分钟，差不多就可以了。

红薯大小不同，蒸煮时间也不相同，视情况而定即可。

》》红薯粥

红薯煮粥，也是秋冬不错的吃法。

可以单独煮粥，也可以搭配山药等一起煮粥。

第六种：山药

山药，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛，是秋冬不错的食材。

山药，不热不燥，性味平和，适合各种体质的人。

食用山药时，要适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。

》》清蒸山药

山药，用来清蒸，是最佳选择。

山药须，刮干净，清水搓洗去泥，切成段，放火上蒸大约20分钟，即可。

蒸山药，不会破坏粘液蛋白了，健脾、养胃，效果更佳。

秋冬交替，多饮茶，驱寒暖身，更健康

秋冬交替时节，出了饮食，还要注意防寒驱寒。

此时，多喝茶饮，可暖身驱寒，还有助于身体健康。

》》养胃止痛，喝蒲公英刺玫茶

秋冬，是胃病高发期，受冷空气刺激后，胃酸分泌增加，胃肠会发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性都较弱，此时，喝点养胃止痛茶，是不错的选择。

可以用，蒲公英，搭配刺玫花，一起泡水代茶饮， 可养胃止痛。

蒲公英，是“药食两用”的小植物，入胃经，可清胃热、消胃炎，止胃痛，对幽门螺杆菌也有抑制作用。

清代《外科证治全生集》写道：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”

现代药理研究表明，蒲公英，对胃溃疡，及胃粘膜损伤，有保护作用。

刺玫花，也是"药食两用"的植物，药性温和，能理气活血、疏肝解郁，滋养心肝血脉，主治肝胃气痛、食少呕恶等症。

搭配在一起，泡水代茶饮，有助于养胃、暖胃，缓解胃痛，是秋冬暖胃止痛的不错茶饮。

》》驱寒排毒，喝生姜红枣茶

红枣4颗，生姜4片，花椒3粒，枸杞子一小把，红糖适量，一起煮茶饮。

生姜，不仅可以驱寒，还能促进血液循环、胃液和消化液分泌、增加胃肠蠕动。

红枣，补中益气，养血安神。枸杞补肾气、益精明目。花椒，香气浓重，能够祛除寒气。

这几种，搭配煮茶，可温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气。

》》防感冒，喝红茶

秋冬交替，气温寒冷，人体抵抗力下降，泡上一杯红茶，可防感冒。

红茶的抗菌力强，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，有助于防感冒。

并且，红茶，是发酵茶，比较温和，适合秋冬饮用。

秋冬时节，阳气减弱，泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

秋冬交替，守护阳气，很重要

《内经》有云：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”。

秋冬时节，一定要保护好身体的阳气，为冬季健康，做好准备。

》》晒后背，补阳气

晒太阳，是补阳气的一种简单有效的方法。

晒后背的督脉，是最佳选择。

晒后背的时间，在40-60分钟左右为宜，出少量汗、微微困倦效果最佳。

》》按揉涌泉穴

肾为生命之本，是阳气的升发之处，涌泉，振奋阳气的一个要穴。

所以，经常按揉涌泉穴，有助于守护身体阳气。

用手揉涌泉穴，每次3—5分钟。

》》睡好子午觉

睡好子午觉，呵护阳气

日出而作，日落而息，阳气者，烦劳则张。

子时，阴气最盛、阳气衰弱之时，“阳气尽则卧”。

午时，阳气最盛、阴气衰弱，“阴气尽则寐”。

所以，子时大睡，午时小憩，睡好子午觉，有助于保护身体阳气，促进身体健康。

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