时间:2018-10-11 18:50:19 来源:美食杰官方作者:莲藕点击:
我家儿子今年上小学了,可还是很挑食,光吃肉不爱吃菜,我得变着法的将蔬菜与肉搭配一起让他吃。如果是炖肉里边放了菜,他还是会吃肉,很少吃菜。后来我就想到了个办法,将肉与菜打碎融合到一起,这样孩子就会肉菜一同吃下了。今天小编教大家一道莲藕肉丸子,莲藕和猪肉做成馅搭配在一起,荤素结合,一口咬下去,莲藕的粉糯,肉的清香搭配在一起,特别好吃。而且这道莲藕肉丸子,蒸一蒸就能出锅,不用油炸,营养简单,我家儿子现在百吃不腻。赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。莲藕肉丸子
配料:
猪肉馅 50克、藕 50克、土豆 30克、胡萝卜 8克、面粉 25克、鹌鹑蛋 2个、姜片 2克
烹饪步骤:
1.食材准备:猪肉馅50克、莲藕50克、土豆30克、胡萝卜8克、面粉25克、鹌鹑蛋2个、姜片2克 操作时间:20分钟
2.肉馅中加入油、酱油、姜片,搅拌均匀。 在选择猪肉的时候,可以选择稍稍带有一点肥肉的部位哦,这样做好的小丸子吃起来就不柴了。
3.莲藕、土豆、胡萝卜擦成丝。 切莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙,有的话要再次用清水冲洗干净。
4.继续把莲藕、土豆、胡萝卜切成末。
5.切好的食材,全部放入肉馅中。 如果可以接受食物本身的味道,就可以不用添加调味品,如果不喜欢,可以加适量的盐进行调味。
6.加入面粉和鹌鹑蛋,用筷子搅拌混合均匀。 面粉不能加得太多,最好按照我的比例来。如果面粉加得太多,吃的时候就会有点硬,口感不好。
7.取一块,用手轻轻揉成小丸子。可以双手蘸取少量的清水,会不容易粘手哦。
8.小丸子全部揉好后,放入盘子中。
9.接着把丸子放入蒸锅,蒸15分钟。熟透取出,用竹签串起来。
10.我在表面又淋了一点番茄酱,萌萌的,非常可爱,做好的小丸子可以用来做汤或者搭配主食。一顿吃不完,剩下的小丸子可以密封放到冰箱中冷冻起来,1周内吃完就可以啦。
烹饪小贴士:
1、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,可以与人体中胆酸盐,食物中胆固醇及甘油三酯结合,使它从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
2、莲藕中还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,可以增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常丰富,具有补益气血,增强人体免疫力作用。
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