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五星级饭店的虾仁豆腐都是这样做的！

时间：2018-10-11 15:00:54 来源：全国水产冻品联盟作者：豆腐点击：

你也喜欢吃豆腐吗？

豆腐，是很多老百姓餐桌上的常客，不仅营养非常的丰富，这样的美食不仅没有地域上的纷争，在做法上在做法上也是多种多样，味道十分鲜美。

尤其在夏季炎热的高温下，每天的大鱼大肉已经使人失去了兴趣，简简单单的一份下饭豆腐就能使人胃口大开，最适合消暑解腻了。

除此之外，豆腐备受欢迎还有最重要的一点，在于它的的营养价值。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不差。每100克豆腐里含有蛋白质8.1克。

但是，豆腐在我们日常的搭配里面还潜藏着危险，很多人不知道豆腐在与一些食物搭配时，产生的毒性赛过砒霜，下面，就和小编一起来看看都是些什么样的食物吧！

1、不能与蜂蜜同吃

蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2、不可与羊肉同吃

因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康。

3、不可与竹笋同吃

豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

4、不能与柿子同吃

柿子和豆腐不宜一起吃，柿子含鞣酸多，豆腐中含有氯化钙，同吃易生成鞣酸钙沉淀，造成结石疾病，建议避免。

只要避免了上面的搭配问题，豆腐还是我们的家常美食~

— 今日推荐—

虾仁豆腐

[ 材料 ]

豆腐、草虾、葱、姜、

蒜、料酒、耗油、

酱油、胡椒粉、

盐、生粉、

淀粉

[ 做法 ]

步骤一：

新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡

步骤二：

虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟

步骤三：

豆腐一块

步骤四：

准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用

步骤五：

豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿

步骤六：

捞出控干水份

步骤七：

把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml

步骤八：

坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）

步骤九：

锅中留底油煸香葱姜蒜

步骤十：

倒入碗中的调料

步骤十一：

再加50ml清水烧沸

步骤十二：

倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡

步骤十三：

勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美

旷远锦江国际酒店放大招，去了就知道....好吃到尖叫！

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