时间:2018-10-10 13:05:53 来源:芋儿烘焙作者:土豆点击:
我家幺妹和我一样都超级喜欢吃土豆。我每次去菜市场都会买一袋土豆,这土豆不仅美味,还很好储存,放十天半月都不会坏。不管做成香软土豆饼,还是脆嫩土豆丝都超级美味,百吃不厌。土豆具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,是营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。
在法国,土豆被称作“地下苹果”,其实,土豆可比苹果强多了!土豆的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。所以说,吃一个土豆相当于吃十个苹果了,养颜抗衰老。
土豆和排骨那是绝配。用铁锅细火慢烧至排骨和土豆软烂,肉香和土豆香完美糅合,肉汁儿和土豆泥水乳相伴,那真是我中有你,你中有我,滋味十足,魅力无限,解馋又下饭!土豆炖得粉粉的,排骨酥软,汤汁拌米饭,吮指留香啊。
但是好多人烧土豆的时候会发现,土豆烧制过程中很容易软烂掉,今天给大家推荐一个好方法,就算将土豆再次回锅加热,土豆都不会烂掉。下面就来看看这道菜的制作秘诀吧,一分钟就能学会哦。
【土豆烧排骨】
食材:排骨 400克,土豆 3个,生姜 一个,八角 2粒,香叶,香料 少许,豆瓣酱 一大勺,小米辣 一个。
2.将土豆洗净去皮,切成滚刀,放入清水里冲洗几遍,将淀粉冲洗干净。大葱洗净切好,生姜洗净拍烂。小米辣洗净,切成圈。
3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入土豆炸片刻,将土豆捞起来。
5.将底油烧至7成热,舀入一大勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒香。放入生姜洗净,拍烂,放入锅里,再放入洗净的香叶和八角,炒香。
6.加入一大碗清水,加入少许酱油,大火烧开,转小火烧制。盖上锅盖焖煮10分钟,
7.烧至排骨快熟了,放入土豆,继续烧。烧到土豆绵软,放入少许味精,撒上葱花,翻匀起锅。
小贴士:
1.切好的土豆,一定要多冲洗几次,将淀粉冲洗干净,才不会糊锅。
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