当前位置：首页 > 生活 > 食谱

【四季食单】秋天吃火锅 这些配菜不能少

时间：2018-10-10 11:26:00 来源：济南新闻广播美食乐翻天作者：吃火锅点击：

火锅作为很多人最钟爱的美食特别适合在秋天吃，但是想要吃得爽又不影响身体的健康，那就要有一定的方法了，下面我们就一起来看看秋天该怎么吃火锅。

秋天怎么吃火锅

1、多放些蔬菜

蔬菜富含维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,将其作为火锅料,不仅能消除油腻,补充营养,还有清热、解毒、去火等作用。所以,下火锅料时,除了鱼、肉等,别忘了多放点蔬菜,如马蹄、萝卜等。当然,专家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否则没有“下火”功效。

如金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、莴笋、大白菜、萝卜、小葱、黄瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大葱、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山药等。

2、调料要清淡

过多的辣椒、蒜、葱等调料,或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害,特别是患有肺结核、痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡病的人更要少吃。

所以,吃火锅时最好选择一些如酱油、麻油等较清淡的调料,以避免对肠胃的刺激,防止“上火”。

3、餐后多吃水果

一般来说,吃火锅三四十分钟后可适当吃些水果。水果性凉,能清凉、解毒、去火。餐后只要吃上一两个如雪梨、香蕉等的水果,就可有效防止“上火”。

4、适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。

秋天吃火锅注意事项

1、顺序要正确

很多人吃火锅都是看到什么就直接往里放，只要熟了就好。其实应该先素后荤，因为素菜中含有大量的食物纤维，可以促进肠胃的蠕动，而且可以在胃壁形成一层保护膜，减少对胃部的刺激，而且也可以避免因为先吃肉类导致摄取的热量太多引发肥胖。正确的顺序应该是素菜，然后菌类和豆腐，最后是肉类。

2、把握好时间

食材在火锅里的时间不能太短也不能太长，很多人喜欢食物的鲜劲，常常是半生不熟的时候就直接进嘴，这往往会导致病从口入。因为很多肉类存在一些寄生虫，如果不把肉涮熟，这些寄生虫进入人体内，会让人产生不适感，甚至会有生命危险。煮的太熟也不行，不仅会让食物变老，没有了口感，更会让食物中营养流失。

3、汤底不能喝

很多人吃火锅的时候，会喝一点火锅的汤底，觉得那个汤底很美味，如果你也曾这样做，小编要告诉你，以后可千万不要喝。我们吃火锅的时候会涮很多蔬菜，但是现在的蔬菜就算你清洗后也会残留些许农药，这些对身体有害的物质经过高温一加热，就会混进锅底。

而且火锅的汤底大多是都是以动物油做的基本材料，而且还有很多花椒、大料等，吃多了会导致高血脂、口腔溃疡以及痔疮等。而且火锅汤煮久了还有一种化学物质，叫做嘌呤，会引发痛风，所以大家千万不要以为汤底好喝就以为没事。

4、一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。

5、在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

6、吃火锅不要冷热搭配，许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

大家现在知道秋天吃火锅该注意哪些事了吧，既能吃到美食还对身体健康有好处，想想就觉得爽，如果你等不及了，就赶紧行动起来吧。

（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

秋天吃它正当季，解毒助消化还止咳，比白菜还便宜，要多吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章