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鲜蟹食谱梅子香酥蟹

时间：2018-10-10 11:26:02 来源：悦滋味V作者：梅子点击：

材料

肉蟹仔（約斤許）3隻

梅子6粒

削片糖1湯匙

紅椒絲1湯匙

紹酒2湯匙

清水半飯碗

粟粉1湯匙

蒜茸1湯匙

製法

1.肉蟹劏淨，雙螯拍裂，蟹蓋一開二，蟹身去淨胃囊和肺，體型小者蟹身開4件，大者開6件。

2.沾滿乾粟粉下油鍋炸至香酥撈起。酸梅去核舂爛與削片糖，紹酒、清水、粟粉調勻，候用。

3.少油爆蒜茸及紅椒絲，炸酥蟹件回鍋，傾下碗芡，翻炒幾下，務使蟹件沾勻酸甜香辣芡汁，上碟。

这道豆腐皮包肉真的巨好吃，超下饭，光看着就食欲大振，美食get√

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