时间:2018-10-10 09:26:11 来源:河北邢姑娘作者:汤匙点击:
芹菜炒鸡胗
用料:鸡胗、香芹、野山椒几个、蒜片5-6片、生抽少许、料酒少许、淀粉少许、糖少许、调味盐少许、味精少许;
1.新鲜鸡胗切片;用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌;
2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用;野山椒斜切成段、大蒜切片待用;
3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香;下鸡胗炒断生,加一汤匙料酒翻炒;
用料:杏鲍菇2只;葱1棵、蒜头2瓣、植物油适量、辣椒粉适量、鸡粉适量、盐适量、醋适量、白糖适量、芝麻油适量、白芝麻适量;
1.杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟;
2.蒜拍碎,葱切碎,锅热点植物油泼在辣椒粉上,然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用;
4.倒入葱、蒜,再淋上调好的油料拌匀,最后再滴上几滴芝麻油,洒上白芝麻即可。
用料:鸡中翅 十个、干香菇 十朵、料酒 一汤匙、蚝油 两汤匙、老抽 半汤匙、生抽 半汤匙、冰糖 三小颗、葱姜 适量;
1.干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用;
2.鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用;
4.放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味;
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