入秋后,芹菜炒鸡胗如此做,好吃开胃,秒变家常下饭菜

时间:2018-10-10 09:26:11 来源:河北邢姑娘作者:汤匙点击:

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炒鸡胗

用料:鸡胗、香芹、野山椒几个、蒜片5-6片、生抽少许、料酒少许、淀粉少许、少许、调味少许、味精少许;

做法

1.新鲜鸡胗切片;用1勺生抽、一匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌;

2.芹去老叶后洗净切成颗粒段备用;野山椒斜切成段、大蒜切片待用;

3.炒锅烧下野山椒、蒜片炒香;下鸡胗炒断生,加一匙料酒翻炒;

4.下芹粒同炒,炒断生即可,加调味、味精出盘;

凉拌杏鲍菇

用料:杏鲍菇2只;葱1棵、蒜2瓣、植物适量椒粉适量、鸡粉适量适量适量适量芝麻适量芝麻适量

做法

1.杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟;

2.蒜拍碎,葱切碎,锅植物泼在椒粉上,然后加入鸡粉、拌匀待用;

3.待蒸好的杏鲍菇晾凉后用成长条;

4.倒入葱、蒜,再淋上调好的料拌匀,最后再滴上几滴芝麻,洒上芝麻即可。

冬菇蚝鸡翅

用料:鸡中翅 十个、干香菇 十朵、料酒 一匙、蚝匙、老抽 半匙、生抽 半匙、冰 三小颗、葱姜 适量

做法

1.干香菇提前用温泡软洗净,姜切片、葱切段备用;

2.鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用;

3.锅内放少许,把鸡翅放入煎炒香至微微焦

4.放入姜片和葱炒香,再加入泡软挤干分的香菇,爆炒出香味;

5.倒入一匙料酒翻炒均匀后,加入两匙;

6.加入半匙老抽;加入半匙生抽;加入三小颗冰

7.倒入泡香菇的注意碗底的杂质不要倒入),再加适量至和鸡翅齐平;

8.大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汁收至浓稠即可;

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