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寒露之后，我家隔三差五就煲一锅，滋润养阴，清甜可口，很好喝！

时间：2018-10-09 23:06:09 来源：sourcehe作者：冬瓜点击：

寒露是二十四节气中的第十七个节气，寒露过后天气变冷，早晚温差大，北方的朋友开始穿秋裤，南方可以不用开空调睡觉。这个季节天气干燥，要多喝汤汤水水。冬瓜骨头汤，实惠简单，生津润燥、隔三差五喝一次，滋润养阴，缓解人体干燥。

寒露之后应适当多食甘、滋润的食品。水果有梨、柿子等。蔬菜有冬瓜、胡萝卜、莲藕等。冬瓜骨头汤，加点薏米，不仅润燥，还能美白，把夏天晒黑的，秋冬全部白会来。

冬瓜骨头汤食材常见看似简单，要想汤好喝，还需要掌握技巧，骨头汆烫的时候要冷水下锅，这样汆烫的骨头会清甜，肉松软，不会老。骨头和薏米要先煲30分钟后放冬瓜，这样的冬瓜不会烂，骨头也能煲出好味道。具体做法和技巧，请看下面的步骤。

【冬瓜骨头汤】食材：猪骨头、薏米、冬瓜、生姜、盐。冬瓜我选择是广东冬瓜，比较甜，不需要去皮，冬瓜皮的营养更佳高。

1.薏米洗净、浸泡小一会，容易煲烂，骨头冬瓜汤加点薏米，具有美白美容功效。

2.冬瓜洗净，去瓢，切块。冬瓜外皮用盐搓一搓，再用清水冲洗，可以去冬瓜外皮的苦涩，煲出来的汤更加好喝。冬瓜清香，汤清甜，不油腻，营养丰富，老少都喜欢喝。

3.骨头洗净，冷水入锅、放一片生姜，煮沸汆烫，这个时候可以看见锅里有很泡泡，可以用勺子刮去。

4.汆烫好的骨头，捞出放入压力锅里，把浸泡的薏米也放入锅里、生姜洗净切片。按煲骨头键，约30分钟。

5.煲30分钟之后加入洗净切好的冬瓜，我用的是压力锅，要放气之后，才能打开。如果是其他锅，可以直接开盖，放入冬瓜。

6.放入冬瓜之后再煲20分钟，放盐，拌均即可。这样煲冬瓜骨头汤清甜可口，很好喝。

【sourcehe温馨小贴士】1.冬瓜不需要去皮，冬瓜皮清热解毒，利尿。2.骨头汆烫的时候要冷水下锅，这样骨头汤清香可口。3.冬瓜不需要加入太早，容易煮烂。4.骨头汤里加点薏米，美白祛湿。加二片生姜可以去腥，暖胃。

冬瓜骨头汤学会了吗？寒露之后要多喝汤，冬瓜骨头简单实惠又营养，生津润燥、能缓解人体干燥。天气变凉，大家注意保暖哦，适当的运动，以及多喝汤汤水水，做一个健健康康的人。

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