时间:2018-10-09 22:35:58 来源:贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区作者:奶油点击:
简单好做,酸甜可口
吃过了芒果奶油,草莓奶油,橙子奶油也是一款非常不错的私家蛋糕!
这种蛋糕非常万能,换一种水果就是另一种口味,操作简单,又给人一种丰富之感!
橙子:4个左右
橙色淡奶油抹面:
1. 处理橙子
因为这个蛋糕分为夹馅果肉与装饰果肉,所以我们需要取两个盘,分别装夹馅果肉与装饰果肉。
▲装饰果肉:取一个橙子立起对半切,然后将两块橙子平均切成10片橙子肉。
▲夹馅果肉:同样对半切,然后45度角切成8瓣。可以切2-3个
▲这是用来夹馅的。
2. 夹馅抹面
先打发奶油,400g奶油加40g糖打发至7分发的抹面状态备用
▲取六寸海绵蛋糕胚(习惯用戚风裱花抹面你就用戚风),刷上糖水(目的为了湿润口感,可以不加),取一坨奶油放在蛋糕胚上,转动裱花台铺平,这一层打底不用铺太厚。
▲接着将橙子块依次摆在奶油上,注意如果大的放不下,可以将切小块一些填进去,这样做出来的蛋糕,每切一块就是满满的果肉,看着就开心呀!
▲同样的步骤,抹上一层奶油后依次填满橙子果肉,然后铺上奶油抹平~
▲放上第三层蛋糕片后开始对整个蛋糕抹面,每个缝隙都要认真填满▼
为了使蛋糕好看,整体色调和谐一些,可以取40g奶油加入橙色食用色素,一点点就好,像这样分别错开抹在蛋糕上▼
▲然后拿着刮板旋转裱花台,这样就能打造像是晚霞般渐变的色彩。
当然你也可以不加色素,直接将橙子肉切成薄片,贴在蛋糕边上,像是下图这种效果▼~
往中间放入小块的橙子块,切一片完整的橙子肉平均切开就好!
看,宛如一朵盛开的花朵呀!
点缀一些小薄荷,妖艳又不夸张
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告