香辣牛排骨:啃得满手流油,记住这道美味,孩子们肯定爱吃

时间:2018-10-09 22:16:01 来源:碧芝作者:牛排点击:

导读:[db:简介]
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“过去的事情来不及衡量是否幸福

将来的事情没必要揣测是不是幸福

所以,在你问我什么幸福时,

我能想到的幸福,就是用心享受面前的好

让此刻愉感觉更醇厚,

而面前与我谈新叙旧的你们,更是我的幸福之源。”

——凝《幸福就在此刻》

【香牛排骨】

食材:牛排骨、香芝麻、蒜瓣、生姜、干红椒;

步骤

1、超市买的盒装牛排骨,回家后用清浸泡一会,冲洗几道;冷下锅,放料酒、香叶、桂皮、干椒粒、八角等香料,烧开后,再煮两三分钟,捞出,在流动的温中冲去浮沫;

2、处理好的牛排骨放入电压力锅,放适量,压半小时左右;捞出牛排骨,沥干汁;

3、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红椒洗净,剪成小段;香去根须择成小段,洗净;准备好香料:香叶、桂皮、小茴香等;

4、,下入香叶、桂皮、小茴香等,蒜片、姜片、干红椒,煸出香味,下入牛排骨翻炒,中途加、生抽、老抽,翻炒入味后,沿着锅边淋一点煮牛排骨的汁,烧至汁基本收干,加一点提鲜;撒上芝麻、香段,晃晃锅,即可。

芝语:

1、牛后基本会收缩三分之一,家里自制干很费料;所以看到市面上便宜的牛干,一定要多个心眼;现在有牛膏这种食品添加剂,牛味以假乱真;

2、炒牛排骨要多放,咸一点味道更好。

这种牛排骨骨很宽,少紧实,连着筋,不中看,但嚼起来很有味。

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