时间:2018-10-09 22:16:01 来源:叮咚美食作者:鸡蛋点击:
随着国庆假期的结束,天气也变得凉快起来了,早餐吃什么?很多人都被这个问题困扰着。入秋了早餐也别发愁,小编给大家分享4种美味早餐饼,做早餐饼总少不了鸡蛋,小编还需搭配各种蔬菜哦,有营养又健康,做起来也特别简单方便,看一遍就能学会哦。
准备食材:冬瓜300克,鸡蛋3个,面粉80克,葱2根,食用油,盐
做法:1.将冬瓜洗净去皮,切成细丝,加入一勺盐抓匀腌制。冬瓜水分较多,加盐杀水后会变软很多,更容易煎熟。
4.加入面粉,搅拌成无干粉状态的面糊。
5.平底锅底部刷一层油,小火加热,倒入一半的冬瓜鸡蛋面糊,摊平。
6.将底部煎至凝固微黄后,小心翻面,将另一面也煎熟即可。
材料:鸡蛋3个,韭黄1小把,红薯粉20克,面粉50克,食用油,盐
2.加入少量水溶解红薯粉,这里加红薯粉是让这个早餐饼更加香软,没有红薯粉也可以加其他生粉。
4.把面粉、韭黄、红薯粉倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,接下来开始摊饼了。
5.平底锅底下刷一层油,用小火加热,倒入搅拌好的韭黄鸡蛋液,摇晃平底锅,把鸡蛋液摊平。
6.提起平底锅,前后晃动,如果这个鸡蛋饼可以移动了,说明底下已经煎定型了,这时候把鸡蛋饼翻一面继续小火煎,直到两面都煎黄就可以了。
5.平底锅或者不沾锅里刷一层油烧热,转小火,勺入2勺面糊摊匀。
6.待底部凝固后,将其翻面,将两面都煎至变黄即可。
做法:1.将苦瓜洗净去籽,切成小粒,加入两勺盐抓匀腌制十分钟。苦瓜尽量切小一点,越小越易熟,口感也好。
2.苦瓜腌制出苦水后,将苦瓜抓干水分。敲入两个鸡蛋,加入生粉和面粉。腌制苦瓜的时候加了足够的盐,所以这里无需再另外加盐了。加入生粉可以使小饼更香嫩,没有可不放,直接用面粉就可以。
3.搅拌均匀调制成糊状。如果面糊太浓稠了,可再敲入1个鸡蛋。
5.底部凝固定型后,小心翻面,将另一面也煎至变黄即可。
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