时间:2018-10-09 22:10:53 来源:于都向日葵作者:萝卜干点击:
辣萝卜干可以说是全国通吃的经典小咸菜,无论是吃粥配饭都很开胃。市场中一般也有卖成包装的萝卜干,但配料表中总有各种添加剂。今天教大家在家自制香辣萝卜干,全部是农村老家的纯手工做法,笨方法好味道!
主料:白萝卜
做法:
1.将白萝卜洗净,带皮切成小条,用盐拌匀腌制2小时,平铺在纱布或者竹屉上晾晒,大约需要2-4天。晾晒至半干,即用指甲按下去没有水分,但还有少许韧性即可。
2.将萝卜干在清水中浸泡1小时,再用水反复重新去除盐分后放入大盆中
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