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【地道疍家鸡】＋【禾虫焗蟹膏】

时间：2018-10-09 18:26:32 来源：揾食珠三角作者：地道点击：

正所谓“无鸡不成宴”

地道疍家鸡

今年参加了广州十大名鸡评选

美味程度可想而知啦

而禾虫焗蟹膏

是郭师傅自己首创的菜式

搭配小酒喝十分惹味！

今天郭师傅就教我们

制作这两道疍家美味！

郭英杰

疍家美食传承人

地道疍家鸡

首先在鸡身涂抹

自己研制出来的调味粉

鸡肚子里也要涂抹均匀

然后放两条人参在鸡身上

蒸的时候人参的味

可以渗透进去

吃起来就很有鲜味

放一个鸡蛋

在鸡旁边标志着

它是产蛋到达一定天数的老母鸡

然后放进去锅里

蒸大概40-45分钟

就大功告成了

禾虫焗蟹膏

将禾虫和蟹膏一起焗

比例大概是三七左右

禾虫放得稍微多一些

放些生油到钵里面

然后再放一只蛋下去

拌匀之后就可以蒸了

等着你来探索！

让人回味的南阳小吃，第四个风味独特，很多游客都会带些回去

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