时间:2018-10-09 18:01:47 来源:大胖说美食作者:河源点击:
之前小编已经告诉了大家许多的被遗忘了的美食城,今天再来告诉大家一个不一样的美食城。广州河源的美食款款都是经典!现在就跟着小编一起走进广州河源美食城,去感受河源美食的魅力。
八刀汤可以称得上是客家人对猪的完美的表演了。八刀汤是对猪身上的八个部位进行切割,,包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等,然后熬成的汤。煮好的汤有种爽脆口感。通过对不同客人的口味,八刀汤得制作方法一直在不断的改进。其汤的鲜味可口,无与伦比。
九重皮是广东地区的特色传统美食,在很多的餐馆里都可以找的到。其味道鲜美可口,香味扑鼻,很是爽口。其制作过程需要九道工序。首先将籼米放在水里浸泡,后磨成浆,往米浆里加入适量的盐、油、香料,把锅里的水烧开,摆上蒸笼,铺上垫布,就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。蒸熟一层再加一层浆,再蒸,这样反复许多次,做成九层。每一层的厚度都要很均匀。最后再最后一层上面撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后,将其切成菱形小块就可以了。
灰水粽在广东一带很流行,尤其是端午节时候。灰水粽的颜色是金黄的,晶莹剔透,冷吃最好,可以清凉解暑。灰水粽也有甜和咸的区别,个人可以依照自己的喜好选择。
牛筋糕的历史很悠久。如今的牛筋糕是包装卖的,被小贩挑着沿街叫卖。牛筋糕食用和制作都很方便,采用的是精心研究的方法制成的,牛筋糕柔软香甜,很有韧性,很有嚼劲,好吃也不粘牙齿,闻名中外。
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