时间:2018-10-09 17:06:11 来源:西安厨魂小吃培训作者:陕西点击:
陕西作为十三朝古都,历史悠久,文化璀璨,几千年来形成了特有的三秦文化,陕西也是全国主要的旅游大省,每年来自国内外的大批游客都来到这里,吸引游客的不仅仅有兵马俑和大唐不夜城还有陕西美食,随着旅游业的大力发展,相应程度带动了全国各地饮食行业的不断发展,尤其近五年来,餐饮行业正逐步成为主流力量,开始带动旅游行业的迈进。人们的思维开始发生转变,因为小吃而选择一座城市旅游已成为一种司空见惯的事情,去一座城市散心游玩,更多的时间花费在寻找当地小吃美食上。这也许就是小吃的魅力。
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃,馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。
二、凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹',西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
五、岐山臊子面
在西安吃过岐山哨子面的地方有很多,味道不错,面是半透明的,非常筋道!
灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
七、麻辣烫
麻辣烫就是一个好选择,麻辣烫来源于长江之滨,最后的时间,是舟工和纤妇发明了麻辣烫的吃法。麻辣烫自四川宜主到三峡内的巫山,这一带因为水流缓慢,他们在推纤之缺,在江边丢上几块石头,收起瓦罐,舀几瓢江水,生上柴火,在罐里加进料,蔬菜,蔬菜就因地制宜,放些家常菜,放入辣椒、花椒等调料,涮烫食之,味道美的不成行,既可充饥,又可驱热、祛干制造方便的煮食风俗便在江边缘袭,这就是麻辣烫的起源。
八、biangbiang面
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
陕西从来不缺旅游的人,无论任何时候,有美食的地方,就有人流量,小吃让这座城市更显亲切与温馨,更吸引越来越多的人纷纷来到西安,小吃成为各个城市的一道靓丽风景线,独显其别样的魅力与风采。
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