时间:2018-10-09 13:46:08 来源:文艺范的吃货作者:酸奶点击:
这是一款完全没有油的蛋糕,口感特别绵密。软软的有点像蒸糕又有点像轻乳酪,不像戚风的口感那么粗糙,总之我很喜欢吃。这款蛋糕酸奶味很足,冷藏更好吃。真正健康的无油蛋糕,正在减肥的朋友也可以试着做个解解馋!
材料(6寸配方)
玉米淀粉15克
低筋面粉25克
细砂糖45克
新鲜柠檬半颗
2将玉米淀粉和低筋面粉混合第1次过筛;
7接着往蛋白中加入细砂糖,分三次加入,用打蛋器打发至不易变形有明显纹路;
8将打发后的蛋白取出1/3加入到蛋黄酸奶面粉液中,用翻拌手法拌匀;
9接着将拌匀了的蛋黄酸奶面粉液再加回剩余的2/3蛋白中,用翻拌手法拌匀;
♨️烤箱烘焙
2蛋糕糊倒入6寸模具中,在桌子上轻轻磕两下,把气泡震出;
最后随便说几句~
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