时间：2018-10-09 11:36:55 来源：创业家作者：芝士点击：
王亮，芝士蜜创始人。2011年，有了创业想法后来到北京。之前他们夫妻都在企业上班，没有任何餐饮相关经验。选择餐饮也纯粹因为爱吃，对餐饮经营一窍不通。餐饮业面临的后厨成本和风险压力都非常大。当时他们仅有28万，资金压力非常大。
王亮结合爱人之前在法语班学习的经历，就想到了做芝士火锅项目。先后去了广州、上海等地芝士火锅餐厅，进行了长达几个月的产品研发。第一家在北京专门做芝士火锅的餐厅，得到了媒体和市场的普遍关注，为芝士蜜奠定了相当大的宣传、推广基础。
在大规模报道后的两个月里，采取了预订制，每天限量五桌。虽然整体投入只有28万，但仅仅5个月时间就收回了投资成本，并开始持续盈利。
2014年的4月，第二家店正式对外营业。他们希望在菜品方面有所区别，所以不断的进行调整。始终没有达到满意的效果，每天的营业额甚至可以忽略不计，用餐体验实在不利于芝士蜜的口碑传播。终于在2014年春节后，决定完全闭店内测。
内测期间对整个用餐区进行了重新装修，让整个风格统一，并且更加贴近瑞士风情。二次开业导致市场对这个店的热情下降，直到2015年2月，才慢慢至收支平衡，已经前后共投入110万元，可谓损失巨大。
为了有更丰富的体验，在瑞士传统的基础上，添加了萨拉米、培根、黑椒牛肉等西餐肉食，还有水果和蔬菜。在所有的客户消费群中，18岁至35岁的女性消费者，占到70%左右。
前期使用的微博，王亮个人理解就是一个双方沟通的工具，上面基本上是客人@ 他们的一些问题，或者用餐的分享。品牌是一个慢慢的深入人心的过程。
对于加盟，品牌的忠诚度并不是特别高，王亮希望加盟者是开创自己的一份事业，而不仅仅是一个赚钱的生意。事业首先就是要有一个属于自己的品牌。他们选择进行产品培训，不强制要求加盟者使用芝士蜜的品牌。
目前芝士蜜在北京有两家直营店、一家专门做芝士蛋糕外卖的淘宝网店，此外在日照、承德、天津、菏泽、南京、合肥发展了六家技术加盟店(仅用芝士蜜的技术，不用品牌)。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
