创新菜豆花泥鳅

时间:2018-09-04 22:46:36 来源:唯有你的爱作者:泥鳅点击:

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泥鳅

制法

1.将老豆腐切成大块,放入高压锅里垫底。另把泥鳅宰杀治净后,入锅里炸后捞出。

2.净锅倒入复制香料,先下泡片、泡小米椒节炒香,再下蒜片、豆瓣酱、藿香碎稍炒,掺入清2升熬出味后,调入鸡精、味精和胡椒粉。

3.把熬好的汁倒入装有豆腐块的高压锅内,再放入炸好的泥鳅,加入子姜丝、小米椒节,上火压15分钟。

4.最后把压好的豆泥鳅倒入大钵内,淋上用炒香的干椒节和椒,撒上熟芝麻和芹叶点缀即成。

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