秋冬进补最适合这样一锅焖!热乎乎的,有肉有菜

时间:2018-10-08 23:36:21 来源:绿野仙踪olivia作者:扇贝点击:

导读:[db:简介]
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朋友寄来超多新鲜食材鸡翅中、半壳大扇贝,娃喜欢的北极、还有虫、小紫薯,周末在家正好做起来,想了想三汁焖锅最靠谱,一是最近馋了,二来一大锅起来过瘾,而且一道就够家人。这道之前常在餐厅,原本以为很麻烦的一道,其实不难,只要掌握了酱汁的做法,焖什么都可以。酱香浓郁,味道鲜美,三汁焖锅,走起!

【三汁焖锅】

食材鸡翅中8个,扇贝4个,北极20只,酱牛1块,虫50克,土豆1个,胡萝卜1根,紫薯2个,西芹2根,莲藕1小段

配料:大蒜5瓣,料酒2勺,甜面酱3勺,蚝3勺,番茄沙司1勺半,叉烧酱1勺,生抽1勺,蜂蜜1勺,少许,1小块

做法:1、准备食材。扇贝,北极提前室温解冻。

2、鸡翅洗净,两面各划两刀,放入盆中加入和一勺料酒腌制20分钟。

3、土豆、胡萝卜紫薯去皮,洗净切粗条。莲藕去皮洗净切片,西芹洗净切段,虫洗净备用。

4、调酱汁,碗中放入甜面酱、蚝和番茄沙司。

5、再加入叉烧酱、生抽、蜂蜜、料酒和适量完全搅拌均匀。

6、炒锅加,放入一块小火融化。

7、先放入土豆、胡萝卜紫薯大火翻炒均匀。

8、再放入莲藕、西芹炒匀,加入清没过一半,放入蒜瓣。

9、将腌好的鸡翅放入锅中码匀,盖上锅盖,中小火焖10分钟。

10、然后将酱料调入锅中,继续焖5分钟。

11、加入扇贝、北极、虫,盖上锅盖焖5分钟。

12、打开锅盖,加入少许酱牛,将所有食材翻炒拌匀,大火收汁即可。完后可以继续加,涮其他食材

olivia美食记录:

1、甜面酱、蚝和番茄酱的比例约为2:2:1,加入叉烧酱味道更好。

2、食材可根据自己喜好搭配鸡翅、扇贝、鱿、排骨、大都可以作为主材,家里有酱好的牛,顺便放进去一些也超级好

3、和餐厅一样,完焖锅,可以加,涮其他自己喜欢

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