时间:2018-10-08 23:36:22 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:菠菜点击:
由于营养丰富,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素,具有较高的营养价值。
菠菜炒鸡蛋是一道清淡的家常菜,简简单单就能把菠菜变得更好吃,翠绿朴素的造型,脆嫩又鲜甜的菠菜配上嫩黄的鸡蛋,既美观又美味,配米饭吃,真是舒心满足的一餐。
用料
1、菠菜洗净去根,切寸段。烧一锅热水,将菠菜放入开水中焯烫15秒左右,先放菠菜梗,后放菜叶,变色即可捞出,过冷水,在冷水盆中浸泡五分钟,沥干水分备用。
2、鸡蛋放入碗内打撒,加一勺料酒去腥,搅拌均匀打成鸡蛋液。蒜洗净,剥蒜瓣,切成蒜片备用。
3、锅内热油,倒鸡蛋液,起泡的时候快速用锅铲滑散鸡蛋,等看到鸡蛋基本凝固时,炒熟至变色即可盛出。
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