现在分享大闸蟹经典吃法,不容错过

时间:2018-10-08 23:28:00 来源:董老三美食特产作者:螃蟹点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

说到大闸蟹 的法,最传统的方式当属蒸煮食用,保留了蟹的原形和原味。煮上一锅,将紫苏叶撒入锅中,将鲜活的大闸蟹放入,经过几十分钟的蒸煮,汽氤氲,大闸蟹便由原来生猛的青色,变为诱人的橙红色,蟹的香味儿也随着腾腾的汽飘出来。若是在家里做,那此刻必定是满屋飘着蟹香,烫上一壶酒,把姜末放在蟹里,搓搓准备

螃蟹经典

海椒蒸螃蟹

主料:螃蟹500克,

辅料:青尖椒100克,

调料:葱20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,4克,味精2克,胡椒粉2克

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧的葱即可。

食物相克:螃蟹不可与红薯、南瓜蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、生、蜗牛、芹、柿子、兔、荆芥同食;螃蟹不可饮用冷饮导致腹泻

鲜美蟹

食材螃蟹一只、大米

调味料:姜丝、胡椒

做法

1、大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米,我用的砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开状态。

4、下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。

下面开,叫你们最正确

1、剪掉蟹的八只括两只大钳,放凉后其中的会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

3、先蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面裹着的蟹干净注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

4、完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹、蟹嘴和蟹剪掉;

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

6、用小勺舀点淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹蟹膏干净

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告