时间:2018-10-08 19:11:32 来源:香哈菜谱作者:皮蛋点击:
据说皮蛋是外国人最不接受的食物,在我国却是一道出名的美食。正是因为它滑嫩,气味独特,微微咸又特别鲜美。其实直接吃皮蛋味道确实难以接受,搭配一些调味料和菜后,皮蛋不仅味道不奇怪了,而且变得特别香,不信试试哈妹这几种做法,保准让你吃不够!
配料:
皮蛋4个、绢豆腐1盒、辣椒油1勺、大蒜少许、芝麻油少许、酱油2勺、醋1勺、香菜少许、蚝油1勺
烹饪步骤:
1.绢豆腐放蒸锅蒸5分钟
2.皮蛋去皮洗净,切丁
3.大蒜切末
4.香菜切段
6.倒入醋
7.倒入蚝油
10.搅拌均匀
12.淋调好的酱汁即可
13.做好啦
配料:
熟米饭1碗、清水3碗、皮蛋1个、牛肉(一般用猪里脊肉,我选用牛肉)50g、小葱1颗、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量
烹饪步骤:
2.牛肉切成丝,再切成小粒
5.皮蛋切小丁
6.米粥煮至米粒透亮时,加入肉粒和皮蛋粒继续煮2分钟,盐、鸡精调味
配料:
烹饪步骤:
1.做好的是不是很有食欲
2.苋菜洗净
3.皮蛋剥壳
4.皮蛋切小块
6.然后盛出备用
配料:
皮蛋4个、青椒2根、红椒2根、芹菜适量、蒜2瓣、豆豉适量、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.准备好所有材料。
2.皮蛋切块,青椒和红椒切段,芹菜切小丁,蒜切片,豆豉用水清洗干净。
4.再倒入豆豉,小火煸炒片刻。
5.倒入皮蛋,中火翻炒,炒至表面起虎皮后盛出备用,只留底油在锅里。
6.倒入青椒、红椒和芹菜丁,翻炒至断生。
7.将炒好的皮蛋倒回锅内,调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀,关火。
8.装盘开吃!
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