时间:2018-09-28 13:51:27 来源:豆果美食作者:里脊点击:
猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉类,不管是五花肉、猪头肉,还是猪肘、猪蹄,总有无数种做法让它的美味发挥到极致!
那你知道猪身上最好吃的一块肉的哪里吗?要小果儿说绝对是猪里脊啊!作为一个不爱肥肉的人……五花肉偶尔吃吃还可以,猪蹄也不能无止境地摄入;唯有猪里脊,怎么做都鲜香下饭!
我对猪里脊的爱,就是把它做成超多菜式,尤其是这几道,保证让你拍手称绝,从此爱上这块最美味的肉~
1
▽
·主料·
猪里脊肉|250g
·辅料·
番茄酱|2汤匙
葱|1段
姜|适量
淀粉|20g
·做法·
2.切好的里脊肉放入碗中,加入盐、葱、姜,搅拌均匀,腌制15分钟。
3.另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和适量水;搅拌均匀,调至成粉浆状。
4.腌好的里脊肉放入碗中,搅拌均匀上浆。
5.锅中放入适量油,烧至六成热。转中小火,逐个放入里脊肉条。大约1分钟,炸至里脊条变成金黄色即可。
6.将炸好的肉条捞出沥油,放碗中备用。另取锅放入少许油,调入适量番茄酱。
7.开小火,烧至番茄酱沸腾,再加入适量水、白糖和盐,搅拌均匀,熬成粘稠的汤汁。
1. 炸里脊肉的时候要用中小火,时间也不宜过长,否则很容易把肉质炸老。
2
▽
by 油米姐姐
·主料·
白玉菇|150g
豌豆|50g
荷兰豆|25g
里脊肉|50g
·辅料·
生抽|1汤匙
·做法·
2.放入白玉菇炒,之后加入嫩豌豆、荷兰豆。
3
软炸里脊
▽
by 金陵玫子
·主料·
猪里脊肉|300g
淀粉|160g
·辅料·
料酒|1汤匙
·做法·
1.猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状,放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。
4.炒锅内加油烧至手温,先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出,把油烧热,再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
5.配上椒盐粉蘸食更香。
1. 一定要炸两遍才会酥香。
4
青豆里脊
▽
by 小黠大痴
·主料·
猪肉里脊|200g
青豆|150g
·辅料·
葱|15g
姜|15g
蒜|4瓣
料酒|1汤匙
淀粉|1汤匙
生抽|2汤匙
甜面酱|1汤匙
·做法·
1.里脊肉洗干净切成丝,加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.青豆洗干净;大葱切碎,姜切丝,蒜切片。
3.锅中烧油,葱姜蒜放进去煸出香味。
4.倒入肉丝,加入甜面酱翻炒3分钟;然后加入青豆,调入生抽、白糖、盐,翻炒至青豆变熟后即可出锅。
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