时间:2018-09-28 09:11:18 来源:神行点点作者:的人点击:
批误:虾与鸡肉同属温性,又能温中补虚,食物的药性并无相克的因素,有一种原因有可能水质受污染而有毒,鱼虾携带了毒物,在这种情况下,虾与其他肉配食就会发生中毒,误以为食物相克。其实我们平常鸡丁炒虾仁;一餐饭中鸡翅与河虾同食的情况很多,都未见不良反应。
批误:菠菜中草酸会使豆腐之中硫酸钙、氯化镁等沉淀使人不吸收,长期配食容易缺钙,对儿童不利。但如果将菠菜焯过,使草酸溶解在水中,再与豆腐同煮,就没事了。即使吃了产生草酸钙的菠菜豆腐,只要人体没有结石,都会自己排出体外,不会进入血液,也不会对人体产生危害,不过是降低其营养价值而已。
谬传3:浓茶解酒批误:很多人习惯用浓茶解酒,这是非常不利的,尤其是对心脏不好的人。因为二者都是对心血管刺激性比较强的饮料,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,加重心脏负担。对于肾脏也有害,因为茶碱有利尿作用,而酒精在胃中吸收后,在肝脏中分解为乙醛,乙醛还要没有来得及分解就送到肾脏,而它是对肾有毒性的。因此,“浓茶解酒,才是火上浇油”。
谬传4:《食疗本草》之“李和蜜食,损五脏。”批误:李子味甘性温,还对肝脏有益,去燥热;蜂蜜可以补中益气,润燥解毒,两者并无相克之药性。但如果吃李子过量,或蜂蜜中有毒花蜜掺入,就会对人有伤害。
谬传5:鸡蛋与豆浆不可同吃。批误:这是因为蛋青中的卵粘蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后,使其降低营养价值,但是并不是常这样搭配,并不会对身体产生多大的危害,豆浆加茶鸡蛋还是符合大众口味的,食堂早餐经常会这样同时出现。
谬传6:鸡蛋忌糖精,否则中毒。批误:在西方的早餐里,吃鸡蛋的人很多,喝咖啡的人也很多。许多人由于健康原因喝咖啡不加糖,就往咖啡里加糖精。从来没有报道说,“鸡蛋忌糖精”引起中毒。
谬传7:鸡肉忌芹菜,否则伤元气。批误:鸡肉和芹菜搭配,既可以吃到好的蛋白质、微量元素等其他营养素,又可以吃到膳食纤维和植物化学物。从营养学角度,只要这样搭配时不加很多油,这就是非常健康和科学的搭配,对身体是很有好处的。这种说法是没有科学根据的。
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