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自制蜜汁猪肉干，做法好简单

时间：2018-09-28 02:00:40 来源：刘帕文作者：蜜汁点击：

自制蜜汁猪肉干，做法如此简单

超级喜欢吃蜜汁猪肉干，自己做的没有加色素、肉精、防腐剂，吃得放心，也比去买的经济实惠，其实蜜汁猪肉干看似挺有难度，但做法超简单，不过是先腌好猪绞肉，然后再擀平，放入烤炉，半个小时就能完成的一道小吃，好好吃，好有成就感，大人小孩都喜欢吃；

图文·食谱

猪绞肉 850g，米酒 50g，砂糖 200g，酱油 80g，胡椒粉 5g，蜂蜜 10g，水 15g （先将蜂蜜和水调均，备用。）1、

将米酒、砂糖、酱油、胡椒粉跟猪绞肉加在一起搅拌均匀，用筷子向同一个方向搅拌约3分钟，成黏稠状即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冻至少3个小时，冻过夜最好。注意在用筷子搅拌的时候一定要同一个方向搅，这样肉的纹路就是同方向了。

2、

把猪绞肉平均分成三份，首先将其中一份装入保鲜袋内

3、

然后用擀面棍擀开，擀平均成薄片，按自己的喜好的厚度

4、

用剪刀将左右两边的保鲜袋剪开，把保鲜袋拿走，铺上烘焙纸就可以。

5、

放入已预热160度的烤炉，烤15分钟，之后肉会有水流出，将水倒去，在肉的表面涂一层蜜汁，然后将肉倒转，再放入烤炉烤15分钟。

6、

肉会收缩，在上面涂一层蜜汁，再放入烤炉烤上层一至两分钟，反转另一面烤一至两分钟，肉片结实以及颜色变深即成。

7、

等待凉了之后猪肉干会变得更加扎实，剪去周边烧焦的地方，切成一块一块长方形状便可享用。

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