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【妈咪私厨】萝卜焖排骨，滑蛋虾仁，小炒鸡块做法

时间：2018-09-28 01:50:45 来源：蒙妈咪驾到作者：虾仁点击：

萝卜焖排骨

食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法

1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫

2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会

3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片

4，白萝卜切自己喜欢的大小

5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

滑蛋虾仁

食材：虾仁30克、鸡蛋3颗、葱1支、糖1/2小匙、鲜美露1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、米酒1小匙、太白粉10公克

做法：

1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟

2.虾仁放入沸水中烫熟，捞起沥干；葱切末

3.鸡蛋打散加入葱末及虾仁拌匀

4.热锅倒入适量的油，加入蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟

5.再加入所有调味料拌匀即可出锅

小炒鸡块

用料

鲜鸡半只；蒜苗2条；葱1条；生粉适量；酱油适量；油适量；水少许；盐适量；李锦记沪式甜酱1勺

做法鲜鸡洗净，斩成小块。依次放入适量生粉，少许酱油、油拌匀，腌10-15分钟。蒜苗和葱洗净，蒜苗用刀拍两下，打斜切段，葱切段备用。把锅烧热，放入适量油，油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色，倒入少许水（一点点就好了，不要加太多水了）盖上锅盖煮至水快收干。依次加入适量盐，酱油翻炒均匀。再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。加入蒜苗及葱段翻炒均匀，盖上锅盖焗一小会儿，翻炒至熟即可。

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