时间：2018-09-28 01:31:31 来源：美食圈作者：黑木耳点击：
今天给大家介绍一种菜，它可以称得上是天然“清肠菜”。因为黑木耳不仅清脆爽口，还具有较强的吸附能力，可以把肠道内的废物清除出去。现在人们运动量不足，都市里空气又不是很好。因此毒素很容易在体内堆积，吃点黑木耳清清肠最好不过了。
除了黑木耳，我还要给大家介绍一种美食。黑木耳天天吃凉拌的是不是有点厌了？做成包子太麻烦，这时候就需要这道老北京美食——肉龙。大家可以把它理解成肉馅的花卷，把黑木耳丢进大肉龙特别香，老人小孩都爱吃！我就经常给家里人做着吃，很简单还特健康，快来看看做法吧！
配料：
中筋面粉 500克、酵母粉 5克、白糖 3克、前上肉 400克、小葱 30克、黑木耳 15克、料酒 10毫升、花椒水 20毫升、蚝油 15毫升、姜 8克、白胡椒粉 2克、鸡粉 2克、芝麻油 10毫升、温水 200毫升
烹饪步骤：
1.酵母倒入碗中，加温水，搅拌均匀后静置5分钟。
2.中筋面粉中加入白糖，搅拌均匀。边倒入面粉中，边用筷子慢慢搅拌成棉絮状。
5.前腿肉，洗净后去皮改小块。切成小丁。加入生姜，剁成肉泥。
6.肉馅放入深盆中，加花椒水，料酒，朝同一方向打发至水全部吸收后再加入蚝油，白胡椒粉，鸡粉，芝麻油，同样的手法搅拌均匀后腌制20分钟。
8.香葱洗净后切成碎末。黑木耳，香葱加入腌好的肉馅中，拌匀备用。
9.取出发酵好的面团。分割成3份。
11.将铺面肉馅的面片卷起来，收口朝下，两端捏紧。放入蒸笼中，再次饧发20至30分钟左右。
12.坐锅烧水，水开后入入蒸笼，大火蒸20分钟左右，关火虚蒸5分钟。取出切小块，即可享用啦。
烹饪小贴士：
1、在铺肉馅的时候，边上要各留一段距离不放肉馅，更方便收口。
2、在肉馅中加入花椒水，能够除肉腥味。肉馅最好用有肥有瘦的，更加香，纯瘦肉口感会发柴。
3、黑木耳中含有蛋白质、碳水化合物以及多种维生素与无机盐。黑木耳所含的营养，很多明显高于其它食物，蛋白质的含量和肉类相同，铁的含量却高很多倍。它的维生素B2含量，则要超过米、面、蔬菜和肉类等。
4、木耳有化解体内结石的功效。这是因为黑木耳中所含的物质，能够有效的促进消化道和泌尿道的分泌，从而催化体内结石、起到润滑管道的作用。
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