时间:2018-09-27 23:41:01 来源:墨雨2474作者:巧克力点击:
喜欢美食的人都知道,甜品不只在外表上还是口感上。都拥有着独特的韵味,深深的吸引着我们的眼球,让我们欲罢不能。下面不妨教大家做一款简单的美食——松露巧克力
配料:
巧克力软心:黑巧克力200g,动物性淡奶油 90g,黄油24g,朗姆酒30g(没有朗姆酒也可以用白兰地代替)
1:首先制作 巧克力软心。把200g黑巧克力掰成小块,加入淡奶油隔水加热并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全融化后从水里拿出来。
2:在融化的巧克力液里加入切碎的黄油,继续搅拌直到黄油完全融化,混合均匀后倒入朗姆酒(白兰地),搅拌均匀即可。
3:搅拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固(冷藏过夜效果较好)
4:冷藏好的巧克力,用汤勺挖一小块,再用另一个汤勺把巧克力整成较圆的形状,放到平盘里。重复这个过程,直到做完.........
5:取另外的260g黑巧克力掰成小块,隔水加热并不断搅拌,直到完全融化。
7:用小勺把整好的巧克力软球,放到融化的巧克力液里滚一下,使其表面沾上一层融化的巧克力,并迅速捞出。
8:把捞出的巧克力球放进可可粉里,换一个干净的小勺,推动巧克力球使其均匀的沾满可可粉。再捞出放在平盘里,
9:用同样的方法做好所有的巧克力球,放在平盘里直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉,放进密封的容器里保存即可。
你学会了吗?不妨学着做一点,好好的犒劳一下身边的朋友。
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