松露巧克力的做法

时间:2018-09-27 23:41:01 来源:墨雨2474作者:巧克力点击:

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喜欢美食的人都知道,甜品不只在外表上还是口感上。都拥有着独特的韵味,深深的吸引着我们的眼球,让我们欲罢不能。下面不妨教大家做一款简单美食——松露巧克力

配料:

巧克力软心:巧克力200g,动物淡奶 90g,24g,朗姆酒30g(没有朗姆酒也可以用兰地代替)

巧克力表层:巧克力260g,可可粉100g

制作过程

1:首先制作 巧克力软心。把200g巧克力掰成小块,加入淡奶并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全融化后从里拿出来。

2:在融化的巧克力液里加入切碎的,继续搅拌直到完全融化,混合均匀后倒入朗姆酒(兰地),搅拌均匀即可。

3:搅拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固(冷藏过夜效果较好)

4:冷藏好的巧克力,用勺挖一小块,再用另一个勺把巧克力整成较圆的形状,放到平盘里。重复这个过程,直到做完.........

5:取另外的260g巧克力掰成小块,隔并不断搅拌,直到完全融化。

6:巧克力融化后从里拿出来,冷却至和心差不多的温度

7:用小勺把整好的巧克力软球,放到融化的巧克力液里滚一下,使其表面沾上一层融化的巧克力,并迅速捞出。

8:把捞出的巧克力球放进可可粉里,换一个干净的小勺,推动巧克力球使其均匀的沾满可可粉。再捞出放在平盘里,

9:用同样的方法做好所有的巧克力球,放在平盘里直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉,放进密封的容器里保存即可。

你学会了吗?不妨学着做一点,好好的犒劳一下身边的朋友

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