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初试不知酒中意，再试已是酒中人！

时间：2018-09-27 23:41:02 来源：Uc红酒作者：红酒点击：

千万别张嘴就说，不喝红酒，这个时代，不懂得红酒，都不好意思跟人家谈事情，好的社交场所，红酒俨然已经成为标配。

1.倒

红酒倒入杯中，不宜超过杯子最胖的位置，即1/5处即可。

2.看

（偷偷快速看一眼年份）抓住红酒杯长柄，更装腔的可以抓住靠近高脚杯的底座部位，小拇指抵住，斜45度对向高处，用眼睛看颜色。

装腔指南：回忆下刚刚偷看的年份

05年之前，就说“这款红酒是熟成红酒特有的砖红色”；

09年之后，就说“这款红酒呈现出典型年轻红酒的紫红色”。

知识点：2009年以后都算年轻的，2009-2005算中等年份，2005年以前算老的，中间的随便你说。年份越老颜色越浅越砖红，越新越深紫红。

红葡萄酒划分为两种等级：清淡OR浓郁：颜色深、带紫色的酒，例如西拉子，通常是浓郁的；略带宝石红色的酒，例如黑皮诺，通常是清淡的。

3.闻

①：轻轻摇晃酒杯，待酒静止后，酒杯斜45度放置，然后把鼻子整个塞进酒杯中，用力吸口气

②：这时你会闻到各种味道，根据你的感觉，说一些放之四海而皆准的标准化词汇。红酒香气无非是果香和花香为主，例如：“有着黑醋栗的清香……”（其实黑醋栗就是黑加仑啦，如此高大上的描述有没有感受到对方崇拜的眼神了呢~），你还可以随意发挥一些果香或者花香，大致方向不要错就好。

谨记：深色的酒通常闻起来像深色的水果，浅色的酒通常闻起来像浅色的水果。

知识点：切记不要用手触碰杯体，手温会影响酒的口感。

判断出清淡酒时，用红色水果的香气来描述，例如覆盆子、草莓或者樱桃，只用红色水果来形容。

相同浓郁酒，要说：“浓郁的黑色水果香气。”用深色水果的香气来描述，例如黑莓、黑醋栗或者李子。

4.喝

①：重点来啦~喝的时候要让对方看到明显的舌头搅动。

②：接下来该评价酒体啦，就是俗称的稠不稠，也是最重要的部分。

知识点：

如果你喝起来跟喝水感觉差不多呢，这酒体就可以说“轻盈（褒）”或者“单薄（贬）”。

如果喝起来有点像牛奶豆浆的口感，你就可以称之为“丰满（褒）”或者“厚重（中）”褒贬可根据酒的价格和你的装腔程度自行选择。

5.单宁

酒体评价完，该说说单宁了。

①回忆一下刚刚看到的年份！

2005年以前，要说“嗯，这酒的单宁已经熟成，可是现在还没到喝的时候，让我们在杯中醒醒酒再看看如何”。

如果已经换瓶过，或者已经杯中放置了30分钟以上，可以说“啊，这酒的单宁已经完全熟成，并且经过醒酒得到了彻底的绽放，太精彩了！”另外，如果酒很贵，一定要加一句“现在就喝可惜了，这瓶酒至少还可以放10年以上”或者“现在喝还不到他最佳的适饮期，浪费了”

2009年以后，入口一定要皱一下眉，然后说“这瓶酒单宁非常的青涩，还是太年轻了，让我们再醒醒看会不会变好”。

醒了一段时间后（根据你们的耐性决定时间长短），你可以再拿起酒杯，喝一大口（还是记得舌头的搅动要明显，进阶选手记得往嘴里吸气，发出滋滋滋的声音）然后用惊讶或满意地睁大眼睛，说“啊，经过刚才的醒酒，这瓶年轻的新酒的单宁也顺滑了许多呢！真是太好喝了！”

知识点：看到了吗！骚年！一定要“醒醒”啊！这是喝红酒的逼格所在！不醒怎么能把红酒有生命这件事阐述清楚呢！“你知道吗，其实红酒是有生命的，会从年轻到壮年再老去，我们现在喝的这瓶还很年轻，醒酒能加速他的成熟哦~”适时地把这句话讲出来吧！然后尽情享受崇拜的目光吧！

6.余味

这个就很简单啦

就实话实说吧。如果你喝完一口红酒，1分钟后口腔里还有回味，你就可以赞叹地说“这酒的余味很绵长嘛，现在都还有味道！根本停不下来！”

论吃货的强大！活生生把海底捞吃上市了，这里面有没有你的功劳？

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