深海鱼重金属污染不能吃?养生专家教你,如何正确的挑选鱼

时间:2018-06-25 02:25:45 来源:中华网作者:重金属点击:

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聪明眼睛明目可以这样那样,被我们赋予了很多色彩。从这些可以看来,大家确实对情有独钟。如果餐桌上有,还有一套专门的礼仪。

类还一直是营养学家推荐食物类富含优质质,脂肪含量低,容易消化吸收,富含多种微量元素富含的不饱和脂肪酸,有助于降脂,降胆固醇,保护健康,还有促进大脑发育DHA,特别受到孕妇幼儿的青睐。

但是近年来,重金属污染对生态环境造成了巨大危害,同时也影响类的生长。重金属是常见的体污染物,它富集较强,且不易被分解,体中的重金属被摄取后无法经自身代谢被排出体外,在类的各组织器官聚集,从而影响类的健康

这些重金属里面毒较大的是汞、铅等,汞可以通过食物链在生生物体内一步步富集。甲基汞能穿透细胞膜,吸收后的甲基汞能够顺利通过脑屏障,蓄积在脑组织中,逐渐引起脑功能受损,造成感觉、视觉、听觉等障碍。并且,汞还能产生肾,引起免疫功能异常,生殖能力下降以及肝损害等多系统毒

营养价值和受污染情况一同摆在这里,那我们到底还能不能呢。根据推荐,我们在选择上遵循三点:

1、尽量:食物链里面层级越高的,越容易富集重金属,一些研究结果发现,海中的重金属含量要高于淡;最好金枪、鲨、旗这类大型的海类;

2、同一种选择大,同种生长周期越长,富集的重金属越多,小安全;

3、每周2-3次,至少一次海,可以选择三文、小

的时候,新鲜也特别重要。体表有光泽,鳞片完整,不易脱落,鳃鲜红,腮丝清晰,眼球饱满凸出,角膜透明,肌坚实有弹膜呈鲜红色,这样的就是新鲜了。

的时候也尽量找大超市或者有可靠的产市场买,相对的来源更有保障。新鲜最好的做法就是清蒸或者煮炸或者烤,对不饱和脂肪酸的损失比较大。以后,放心吧。

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