黑木耳,既是“含铁冠军”,也是餐桌上的补肾益气佳品

时间:2018-09-27 09:00:55 来源:美食圈作者:黑木耳点击:

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木耳,又名云耳,树鸣等。木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。因为它营养丰富,质地柔软,味道鲜美,因而有“素中之荤” 和“素食之王”的美誉。

木耳质、脂肪,类和, 磷,等矿物质及胡萝卜素,维生素B1,维生素B2等多种营养物质。其中的含量最高,比叶类中含量最高的芹高出20倍;比动物食品中含量最高的猪肝高出近7倍,故被称为食品中的“含冠军”。

它还含有一种植物胶质,这是一种对人体特别有益的天然补剂。 木耳入厨可炒,烧,烩,炖,即可作为主料成,也可作为冬瓜,鸡中的配料。

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