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这天，我在三个民族吃了三顿饭

时间：2018-09-27 04:50:30 来源：健康美食作者：临夏点击：

三顿饭，三个地方，三个民族。

其实还少说了一句，三个故事。

1.

兰州的早晨，微冷。

半梦半醒之间，听到了窗外的喧嚣，我仿佛能看到街上熙熙攘攘的人群，你来我往，浮生万象。

哦天呢，想象错了，为什么想到了夜市的画面……

昨晚没吃成牛肉面，所以今天必须得补上。

穿过拥挤的人潮，我们左转右转过马路直走之后，终于到了一家老牌的牛肉面馆。面馆坐落在并不繁华的一条街道，街边行人不多，走上十几秒才会有一个擦肩而过，不过面馆里人倒不少，乍一看基本座位去了一半多。

要上面，顺手端过来两小盘凉菜，牛肉和拌菜。牛肉煮的时候放的料少，虽然加了香菜和油辣子，但入口仍是淳淳的牛肉本来味道，嚼一嚼肉香四溢，却又清爽可口。

吃了两片牛肉，正好面出锅。听着旁边的人要求，我们也就叮嘱了大厨，面要煮透，现在看来，果然吃是一门太深的学问。煮透的面什么样子？夹出来，能看到每一根面都晶莹透着光，这个程度的面吃起来才最有劲道，最香。分分钟吃完，然后默默抹抹嘴。

全国都有兰州拉面，只有兰州没有，兰州有的，只是最好吃的牛肉面。

2.

朋友多了，饭局自然会多得不得了。

本打算一站到甘南，没曾想出发已经晚了，半路还又打了个拐，于是，中午食在临夏。

很多人都不知道临夏，但从高速上过来，你一眼肯定能看到临夏。

因为临夏是个富庶的州。作为中国两大回族自治州之一，这儿的商品贸易非常发达。所以远远地，你就能看到植被繁茂、教堂林立。

我们去的，是一家手抓肉的店，应该是叫手抓羊肉。手抓羊肉是当地的特色，有歌谣称“说起手抓，想起临夏”，足以看出手抓羊肉在当地饮食中的地位。

出来吃，一定要吃特色。看，我们点的，全是临夏的特色菜。

手抓羊肉是东乡羊肉，上的羊脖子。东乡山大沟壑多，平日里干旱无比，长出来的牧草自然是肥壮并且营养多多了。

一起点的还有东乡土豆，河州面片，河州包子，康乐甜醅，康乐凉粉，酿皮，面肠，糖盒盒等等等等。这一顿可算是吃掉了一大半的临夏饮食文化了。

对了，还有三炮台。

三炮台说的是回族的盖碗儿。因茶碗是由三部分构成的，底托盘、茶碗和茶盖，所以才得此名。茶碗里满满的枸杞，还有茶叶和桂圆。头一次喝三炮台，真心不懂。先是掀开盖子看了半天，后来一口气喝了小半杯，这时候才发现貌似哪儿不对劲。包着头巾的回族姑娘一遍一遍地进来添水，哪怕只下去一小口的量，也会给你添上。这时候才知道，原来这茶是要慢慢饮，水要慢慢添，看来，一杯茶喝上一两个小时完全不是问题。

喝三炮台就像是过人生，有时候虽然是慢慢来，但生活依然有滋有味，妙不可言，甚至美好持续的时间还能稍长一些。

刚刚说，临夏是超大的贸易中心，是真的。没走多远，就经过了一个大型的农贸市场。车多人也多。我扫了一眼，看到最多的还是西瓜，甜瓜，各种瓜。

随后从路上一路往前，然后误打误撞走到了一个虫草市场。

冬虫夏草这个名字可能没有中国人不熟悉。从古至今，虫草都是被当做一味名贵的滋补药材，从增强免疫、肺虚、红细胞下降等等方面来讲，都是非常有疗效的。

之前我在拉萨见过好几条虫草批发的巷子，不过据说，拉萨的虫草都是从甘肃青海进的，瞬间我就不相信爱了。。

现在正好是初夏，都说是虫草长得最旺盛最饱满的时候，不知道这几天有没有机会去大草原。

你们去迪拜捡垃圾挣钱，我在甘南挖虫草挣钱也是正经事儿。

来来来，这是今天看到的各种质量的虫草。好像都长一样，但价格差得多得多哦！

3.

继续出发，驶向九色甘南喽！

这是一道神奇的门。

门的这边，是一座又一座宏伟的清真寺，是一片片各种特色的伊斯兰建筑，是一个个包着头巾的少女，是一顶顶白色小帽。

门的那边，是一座座低矮的藏式小房子，是一条条小河流水，是一个个穿着藏袍抱着小孩的少妇，是一个个红衣喇嘛。

这个门，叫土门关，它曾经可是茶马古道上非常重要的一个关口，也就是它分开了现在的甘南藏族自治州和临夏回族自治州。

北边，是真主安拉。

南边，是释迦牟尼。

随着黄土高原到青藏高原慢慢过渡，植被也从稀疏的黄土到了繁密的绿树。

一进城，满满的藏族气息袭来。高原红，念珠，藏袍，红衣喇嘛，酥油……九色甘南，我来啦！

入住！！吃饭！！羊脖子！！！

桂林的荔浦芋扣肉，油炸之后外层特别的酥脆有嚼劲

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