不用烤箱 颜值爆棚的草莓慕斯蛋糕做法

时间:2018-09-27 04:50:32 来源:点趣吧作者:奶油点击:

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莓在我们印象中是治愈和甜蜜的代表,犹如初恋那般酸酸甜甜的美好。 有什么烦恼是一口慕斯糕不能解决的,如果有那就两口。 这款糕加入了大量淡奶和奶奶酪,口感非常醇厚!莓酱的加入,又多了一份清新的果香~ 莓正当季,不得不试哦!

莓慕斯」

准备材料

消化干 80g / 30g

慕斯糊

淡奶 200g / 奶奶酪 150g / 牛奶 60g

30g / 吉利丁粉 10g / 莓 300g / 柠檬适量

制作步骤

1. 准备好所用材料。奶奶酪要切小块事先软化。

2. 消化干用多功能料理机打碎。

3. 很容易就打好了哦。

4. 融化后加入干碎,混合均匀。

5. 干糊倒入6寸活底糕模具中,压平后放冰箱冷藏备用。

6. 取约100克莓,加入20克牛奶,用多功能料理棒搅拌成果泥

7. 把剩余牛奶,再加入吉利丁粉,不断搅拌至完全融合。

8. 放凉后加入果泥适量柠檬汁,搅拌融合均匀。

9. 完全软化的奶奶酪加入细,隔用电动打器搅拌至顺滑状态。

10. 要没有颗粒感,一定要打顺滑。

11. 先取少量奶奶酪糊加入莓糊中。

12. 拌至充分混合。

13. 拌均匀后再倒入剩下的奶奶酪糊中。

14. 再次充分拌均匀至顺滑状态。

15. 将淡奶打发至顺滑状态,有少许纹路即可。

16. 分次将淡奶霜加入奶奶酪糊中,充分混合均匀

17. 浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。

18. 冷藏好的模具取出,四周靠底围一圈切半的莓。

19. 先倒入一半的慕斯糊,加入适量莓粒后加入剩下的慕斯糊,摇动模具使表面平整。

20. 最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

21. 脱模时用毛巾捂一下模具周围,放置在比模具小的支工具上取出,脱模后可按各自喜好装饰即可。

22. 美美的莓慕斯糕,口感非常细腻!

23. 莓季怎么少得了它。好漂亮

Tips:

1、 消化干底可换成糕底或者其他干底。

2、 奶奶酪一定要完全软化再打哦,以免有颗粒,影响口感。

3、 淡奶打发至顺滑即可,无需打发得太硬,不然很难拌均匀,也容易形成颗粒。

4、 如果有风枪或者电吹风,在脱模时吹一下模具周围,也很容易脱模。

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