时间:2018-09-27 04:50:31 来源:亦微小厨作者:荔浦点击:
俗话说“桂林山水甲天下”漓江就是其主要的河道。有了水当然少不了鱼了。桂林的传统美食清蒸漓江桂鱼凭借着独特的口味吸引了不少的游客。漓江的鱼之所以这么出名是因为,它的鱼肉十分的鲜嫩,细滑,肥美,它主要是由粉条跟桂鱼一起蒸制而成,粉条的嫩滑,再搭配鱼的爽滑,真的是让人难以忘怀,好多游客都称,这是吃过最别致的鱼。
桂林的米粉也是当地著名的招牌小吃,它主要由,米粉,调制好的卤水,花生等食材制成。它的制作很是严谨,米粉并不是普通的米粉而是选用当地上品大米磨其后压成粉条制成.
虽然工序很浪费时间,它的口味然也不会辜负这么复杂的精致的制作过程,特别的嫩滑,爽口,它呈白色,单看颜色就感觉很别致,纯正。再与当地的秘制卤水搭配,那真的是一场味觉的盛宴,醇香美味,回味无穷。
在来说一下桂林的荔浦芋扣肉,可能大家稍微有些疑惑,荔浦芋是什么?其实荔浦芋就是当地独有的食材,蒸熟以后味道很香甜,主要就是五花肉很这一食材做成,先把它们放油锅里面过一遍油然后放在在锅里蒸熟,最后将肉反扣在碗中即可。这里的五花肉一定是带皮的,因为经过油炸再经过蒸以后,外层特别的酥脆有嚼劲。是一道很值得一试的美食,好吃不腻,鲜滑爽嫩。
当地还有一道荤食特别的出名,是很受当地人跟游客喜爱的一道美食,那就是荷叶鸭了,顾名思义它就是用荷叶把鸭子裹起来吃的一道美食,主要由鸭,荷叶,虾米,腊肉等食材制成,它需要经过两道工序,第一就是先把鸭过油,炸成金黄色然后再用荷叶包起来蒸熟。
做好的鸭子带有菏叶的清香,再加上鸭肉本身的鲜嫩可口,是一道让人拍手叫绝的美食。而且它的营养价值特别的高,养胃,补气等等。
最后给大家介绍一下罗汉汽锅鸡,大家都知道桂林的罗汉果特别的多,而且很美味,再加上鸡的香嫩可口,最后做出的美食味道很清香不油腻。
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