剁椒鱼头?NO!鱼骨头太多了,五种剁椒吃法样样美味!

时间:2018-09-26 22:51:09 来源:云逸美食作者:剁椒点击:

导读:[db:简介]
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剁椒酱

主料:红尖椒500克,皮蒜130克,姜25克

调料:食适量1大勺,酒3大勺

操作步骤

1、大蒜、生姜去皮,把蒜、姜、椒用清干净,放通风处沥干份;

2、用刀分别把大蒜,生姜剁碎;

3、用或是用剪刀把红椒蒂去除,然后把红椒剁碎;

4、剁碎的红椒放入干净的容器内,放入大蒜碎,再放入姜碎;

5、加入2大勺,1大勺,高度酒3大勺用干净筷子搅拌均匀;

6、最后放入干净、无的容器中,几天后即可食用

PS:

1、切红椒的时候可以戴上一次套,防止眼睛

2、清洗椒再把椒蒂去除,不然里面容易进生

3、做剁椒时一定不要沾到生,否则容易坏。

剁椒娃娃

主料:娃娃

辅料:蒜、葱

调料:剁椒、蒸、蚝胡椒粉、植物

操作步骤

1、准备材料,将娃娃洗净备用;

2、将一棵娃娃切成8瓣;

3、切开的娃娃放入沸中焯烫至五分熟,码在盘子里,上面淋上耗和蒸

4、起锅烧温六成左右,放入姜末、蒜末爆香,再加入剁椒略微翻炒,然后倒在娃娃上面;

5、起蒸锅,开后,放入蒸锅中大火蒸大约6min,端出后撒葱即可。

剁椒金针菇

原料:金针菇200克

配料:剁椒酱30克

调料:鸡精10g、胡椒粉10g、20克、15克

操作步骤

1、将金针菇切去尾部相连的部分;

2、金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用;

3、将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5min;

4、把剁椒酱、鸡精、胡椒粉、都放在小碗里搅拌均匀,调成味汁;

5、把盘子拿出来,将蒸盘中的分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可食用

剁椒茄子

主料:茄子

配料:、剁椒、姜、、生抽

操作步骤

1、茄子清洗干净,去皮(带着皮也可以),切成长条;

2、放入蒸锅中,蒸大约15min;

3、把蒸好的茄子从锅中取出,晾凉;

4、加入生抽和,把剁椒和姜末码在茄子上;

5、锅中后,淋在剁椒、姜末上,搅拌拌匀即可食用

剁椒炒

主料:、剁椒

调料、料酒

操作步骤

1、先将液打散,不要放,加入一勺料酒,两勺清

2、锅烧后,倒入液滑散,看到液凝固时,盛出备用;

3、锅中加入底,用小火将剁椒炒出香味,看到有红溢出时,倒入之前炒好的

4、翻炒均匀,加入一小勺适量调味即可。

剁椒鸡丁

主料:鸡、剁椒

辅料:葱、姜、蒜、椒、料酒、、蒸、鸡精

操作步骤

1、鸡洗净切丁;

2、姜、蒜切碎,葱切末;

3、起锅烧中放椒和姜片,沸后,倒入鸡丁,再次煮开后,捞出鸡,用冷过凉;

3、锅里放少许,爆香葱、姜、蒜,倒入剁椒翻炒两下,加入鸡丁翻炒均匀;

4、加入、蒸调味

5、大火收掉剁椒的汁,即可出锅。

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