家常菜:糖醋鱼的做法,看的我口水都要流出来了!

时间:2018-09-26 22:31:01 来源:美食圈作者:鲤鱼点击:

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材料鲤750克,食5克,4大匙,3大匙,姜1块,蒜1,料酒3大匙,淀粉1匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,2大匙,高半杯

做法1、将鲤去鳞、挖腮、剖腹、去内、抽筋后清洗干净,拭干分,用刀在身两面等距离各划五、六刀。用料酒、、一半抹遍鲤全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红椒去后切丝;将另一半、一半淀粉同放在装的碗里调成滋汁。

2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤全身。3、锅中放烧至七成尾,先下稍炸,再身滑入中。

4、当两面炸呈金色时捞出盛盘待用。5、锅中放约一两烧至五成,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。6、下番茄酱炒约半分钟

7、改大火烹入滋汁勾芡。8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红椒丝即成。

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