十种家常饼的做法~家和节日的味道这里都有了!

时间:2018-09-07 23:56:12 来源:嗨嗨教你学做菜作者:面粉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

节假期要到了,朋友们不时询问各类做法,这里小编收集10种家常做法,希望你喜欢

原料:

米粉亚麻适量、料酒、胡椒粉、椒粉

做法

1. 亚麻粉中,加少许胡椒粉和椒粉和,滴入少许料酒拌匀。

2. 加入玉米面,圆切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3. 不粘锅烧后,滴入少许,倒入面粉糊,小火煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

焦香糯米

原料:

糯米、藕1根、、香、姜、十三香、

做法

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,开后大约15分钟;藕切碎,焯捞出;香葱切碎。

2. 糯米,藕和姜放入容器,加、十三香、香拌匀

3. 最好戴一次套,会比较容易操作,套沾,把材料捏成比较紧实的小圆

4. 锅中放底,中小火把藕煎至两面金即可。

***

红薯

材料:

红薯两个﹐两个﹐面粉三匙﹐若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).

做法

1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2. 然后将乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入﹐面粉﹐最后加入.

3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4. 最后锅架上(可以不要很多﹐哦)﹐将放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要的﹐这样才可以将面粉和化解.

2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3. 红薯比较﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

特点

色泽金很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是的时候﹐松口又好.

***

芝麻南瓜

材料:

南瓜蜂蜜,面粉,糯米粉,面糠,食用

做法

1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆,沾匀面糠。

2,锅内加南瓜炸至金色即可。

***

土豆

做法

把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点;

搅到可以捏成的时候,把捏成一个个半厘米厚的

,再放下去煎,煎成金就可以啦!

***

土豆

原料:

土豆1个、牛50克、少许、葱末少许、1个、淀粉3勺、少许.

制法:

1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛末、、葱末、、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、搅拌,做成胚。

4、在平锅中加,将胚逐个放入锅中煎熟即可。

***

煎土豆

做法

1. 土豆1干净削皮,刨成丝.

2. 用厨房或布压干土豆里的分.

3. 加入2勺干面屑,目的是吸干里还有分.

4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.

5. 最后加入一只适当胡椒粉,一起拌好.

6.平底锅烧后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金为止.

***

香莲马蹄

原料:

去皮马蹄500克 200克 50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸100克 生榄20粒 生若干(每件马蹄约耗5克)

方法

1、将马蹄 磨成茸,再将马蹄茸、和匀,倒入已扫盘上,放到蒸笼内蒸熟,然后趁加入干糯米粉搋成粉团。

2、取粉团600克,分成20粒,把莲子茸与炸榄混合后分成20粒,用粉团分别入莲茸馅,压扁成圆形,面上中心放原粒榄1粒(用粘结,可防煎时脱落)。

3、烧镬,放入适量,分2次放进镬内,煎至呈浅金色,再翻另一面,至两面同一色泽,起镬倒在笊篱里,滤去分,上碟。

***

香蕉玉米

原料:

香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、果小瓜。

做法

先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人)捣成泥,然后加入玉米粉(不可加),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止,把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄(因为要薄所以小面团不能揪的太大),把平底锅放在火上不要加,直接把放在锅里,因为 没有加所以要勤翻,等到颜色变成金色拿出,再把苹果、山楂糕、小瓜切成丝卷在香蕉里,在把香蕉斜刀切成两半,就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味,再加上苹果、山楂糕、小瓜,酸甜可口,而且很清淡比较适合夏日和节日食用

***

萝卜

萝卜,是云南民间小,以发面、酥面为 皮,入萝卜、丝馅,煎制而成。成品做工考究, 色泽金,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。

做法1

原料:面粉1.5千克,老面500克。

配料:萝卜1千克,熟肥500克。

调料

1千克,味精、、碱各20 克,精50克,胡椒面、芝麻各10克。

制法:

(1)用面粉(500克),加入(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克),加入老面揉匀发酵

(2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用(20克)腌一下, 挤出分。肥切成细丝,与萝卜丝拌合, 加入(30克)、味精、胡椒粉、麻拌匀成馅。

(3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子拿两扭两转,竖直按平成圆形,入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎成熟即可。

做法2

主料:大米

配料:、胭脂萝卜、椒面、椒面少许、葱、味精。

方法

(1)取新大米洗净泡透,磨成米浆。

(2)胭脂萝卜切成丝,加适量和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱椒面少许椒粉(在椒先炒香再研粉),拌匀。

(3)用旺火灸熟,除去生味后控制火力,保持温在一百度上下。

(4)取模子先在锅中打一转,将米浆舀入模子内,另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住,挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆,将模子填满,可入锅炸,炸到外壳酥脆才出锅。萝卜的模子用薄皮制成,一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米,厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量和味精,这样才食之有味,过淡,过咸都会破示的鲜味。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告