黄豆炖猪蹄,养颜又补钙的美食

时间:2018-09-26 21:51:20 来源:吃货配美食作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

豆炖猪蹄

什么

含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原,可以作为沉积的骨架,从而更有利于豆中吸收

豆、猪蹄、葱、姜、八角、、鸡精

1. 豆提前浸泡半天。

2. 时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加翻炒。

3. 加没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4. 加入豆大火烧开,加。转小火煲,到猪蹄炖烂,放入葱即可。

需要材料

猪蹄1kg 豆100g

香料:八角4个 香叶4片 桂皮3片 干椒4个

姜 葱

制作步骤

100g豆倒入300ml清浸泡2小时备用。

1kg猪蹄洗净去毛后,冷入锅,放入3片姜、20ml料酒大火焯

煮好后捞出备用。

锅内倒入10ml食用,放入30g冰炒至焦色,倒入猪蹄翻炒挂上色。

放入4个八角、4片香叶、4个干椒、3片桂皮、2片姜炒香。

倒入20ml生抽、5ml老抽翻炒均匀后,将炒好的猪蹄倒入珐琅锅。(珐琅锅整体厚重,密封、保温好,所以产生的蒸汽可以很好的在锅内锁住循环,可以相当于半个高压锅,煮出来的食物也更加入味)

放入泡好的100g豆、1L、1个葱结,大火煮开后转小火煮1-2小时至软糯。(期间翻动一下以防粘锅,如果少的话可以添加一些进去)

煮好后取出葱结和香料。

开盖转大火收汁。

盛出装碗,豆炖猪蹄就做好啦,开吧~

准备材料:猪蹄两个,适量,姜片,葱段,干椒,红子,色,食用,料酒,蚝,香

猪蹄反复清洗干净,切成块,放入中汆一下,汆到刚熟的时候捞出即可。把豆提前用泡软,在锅中小火煮熟备用。

炒锅内加入食用用,开大火,五成的时候下姜片,葱段,,干椒,猪蹄,料酒,色翻炒至猪蹄上色,再加入适量的之前汆猪蹄适量豆,用小火烧至猪蹄酥烂,豆变软之后加入适量,味精调味

将炒锅中的猪蹄汁等全部倒进砂锅中,小火炖10分钟左右,关火后,再焖5分钟即可食用

就这样非常简单而又有营养的一份豆炖猪蹄就可以端上餐桌了,按着刺方法操作,味道完全和你之前的不一样。

温馨提示:干豆应该提前泡好,最好前一天就泡上。 猪蹄豆炖的时候要经常的翻动,这样可以避免糊锅。 不的可以不加红子和干椒。 这道不但鲜香酥软,而且营养非常的丰富。

1

难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料

猪蹄

一只

一大把

几根

生姜

一大块

辅料

生抽

4小勺

老抽

1小勺

料酒

4小勺

一把

酌情增加

豆焖猪蹄做法步骤

1、猪蹄对半切后斩块,洗净;

2、人冷锅中煮开;

3、焯烫片刻,过凉洗净;

4、锅内放入适量,放入姜片;

5、加入猪蹄继续翻炒片刻;

6、倒入适量生抽;

7、烹入料酒;

8、放入适量

9、加入洗净的豆,及葱结;

10、加入适量

11、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;

12、依口味添加少许,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。

13、成品。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告