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豆腐还能这么做，味道更鲜美、营养更丰富，几块钱就炒一大盘！

时间：2018-09-26 21:51:23 来源：恰饭作者：豆腐点击：

豆腐不仅便宜，营养价值还高，在日常生活中颇受人们喜欢。当然，因其“百搭”的特点，豆腐也能够被烹制成各种美食。我们全家就都很喜欢吃豆腐，只要是豆腐做成的菜，吃起来总觉得格外香。今天就给大家推荐一道家常豆腐，包你看完就想做，做了就想吃，吃了还想再吃，哈哈！

家常豆腐的做法其实也很简单，不过因为添加了一些青椒和黑木耳，它的味道层次更加丰富，营养也更加丰富，常吃也不会腻。当然，下饭吃最好了！而且，提前用油炸过的豆腐，外焦里嫩。又因为在汤汁里焖煮过，更加鲜香入味，配着米饭吃，那滋味真是美妙极了！

我觉得这道家常豆腐最大的特点就是——越吃越香。夹起一块豆腐放进嘴里，在齿间咀嚼，浓香的酱汁就会从豆腐里渗出来。那种香味直入心底，很难叫人不喜爱！而完全吸收了酱汁香味的、经过油炸的豆腐，吃起来口感极好，再搭配上青椒和木耳，很难叫人不享受这次难得的美妙味觉之旅！

当然，还有一点要注意，做家常豆腐最好选用老豆腐。因为老豆腐不易碎，且豆味更浓，煎炒炖煮都适合。以它为主料的家常豆腐，吃起来口感更好。怎么样？感兴趣的朋友赶紧试试吧！

用料

豆腐 一块/ 木耳 适量/

柿子椒 一个/ 郫县豆瓣酱 一勺/

葱花 适量/ 姜末 适量/

白糖 适量/ 淀粉 适量/

油 适量/ 盐 适量/

步骤

Step 1

准备一块豆腐，最好是老豆腐，不易碎

Step 2

将豆腐切成厚度约为1厘米左右的三角形，如图所示

Step 3

锅里倒油，油热后，开始炸豆腐。每次炸几块，分几次炸完，炸至金黄色即可捞出

Step 4

将所有切好的豆腐炸完后，盛出。放到盘子里，备用

Step 5

将木耳提前泡发，并清洗干净，摘成小朵儿。柿子椒洗净后，去籽去蒂，切成块

Step 6

准备好郫县豆瓣酱

Step 7

锅里倒油，烧热，放入葱花和姜末，再加入一勺豆瓣酱。

Step 8

开中火，炒出红油

Step 9

再把木耳和豆腐放进去，翻炒，然后加入适量清水和白糖，盖上锅盖，焖煮几分钟。最后，再加入切好的辣椒，翻炒均匀。同时，根据个人口味加盐，不加也可以

Step 10

加入水淀粉，勾芡。出锅，装盘，开吃啦~

扁豆可以这样吃：荤菜素菜汤菜都齐了

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