秋季食疗吃出健康——各种滋补鸡汤!

时间:2018-09-26 18:51:08 来源:D调的薇作者:红枣点击:

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糯米酒煲鸡

【材料】

鸡1/2只、适量适量、鸡粉少许、纯净

3碗、糯米酒1碗、生姜1块、干葱3个

做法

1.处理食材:走地鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛,斩成块;干葱去皮洗净、拍扁;生姜去皮洗净,切片。

2.锅、倒少许食用,加入鸡大火翻炒片刻。

3.加入姜片继续拌炒,倒进干葱,一直保持大火不停翻炒,炒至鸡皮收缩、鸡,香味溢出。

4.倒进糯米酒,加上纯净,大火煮沸。

5.再盛入砂锅中,遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右,煮至鸡剩下不多、调入

6.调入少许鸡粉,搅拌均匀即可。

海参口蘑土鸡

【材料】

土鸡1只、海参6只,枸杞子5克、大蒜4瓣、大葱8克、姜5克、口蘑150克、香1棵、淘米适量

做法

1.将土鸡处理干净剁成小块

2.用淘米浸泡半小时,锅里倒入冷

3.放入姜片和鸡块焯,再过清漂去沫。

4.口磨切片焯,葱姜蒜切片备用。

5.高压鲜参或发干参备好,鸡块倒入锅加清没过鸡块。

6.放葱姜蒜,开后撇去表面浮沫,小火炖1个半小时。

7.放入海参和口磨,调入再煮半小时。

8.起锅前放入枸杞和香就好了。

当归炖鸡

【材料】

母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞子5克、食5克、鸡粉2克、小葱适量适量

做法

1.姜拍碎、当归、枸杞冲洗千净。

2.将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量,大火烧开,小煲3个小时(期间不要揭盖)。

3.煲好后,夹去葱结,放入枸杞

4.调入适量和鸡粉即可。

松茸鸡

【材料】

鸡1000g,松茸100g、料酒20ml、姜蒜20g、洋葱50g、香葱209、5g

做法

1.松茸提前两小时泡发。

2.锅中烧,放生姜片烧开后下入柴鸡焯

3.另起一锅,将焯好的鸡放入炖锅中。

4.加入姜片和蒜瓣。

5.加入洋葱,将香葱打结后放入

6.加入料酒开火炖三十分钟。

7.加入松茸。

8.盖上盖小火继续炖二十分钟。

9.起锅前加入即可

滋补乌鸡

【材料】

乌鸡半只、芘5g、党参三根、红枣4颗、枸杞子20颗,清2000m、米酒10ml、姜片3片,适量

做法

1.乌鸡去屁股,洗千净。斩对半,因为炖锅炖,不需要太小块,容易炖烂。党参芪洗干净泡会红枣也洗千净。姜切片。枸杞备用。

2.乌鸡放锅里过一遍,撈出来洗干净浮沫!

3.除去枸杞,其他全部放入炖锅,加入,我用电炖锅煲,不用太多。

4.煲三个小时,拔电加入枸杞5分钟。拿出来加入

即可享用。真的清甜!

红枣煲鸡

【材料】

鸡1500g、红枣300g、一勺、姜半块

做法

1.土鸡洗好,取出内,仔细摘下细毛。

2.大红枣洗好备用

3.高压锅放入鸡、姜,加入适量的冷盖上锅盖

4.排气上安全阀,大概10分钟左右,就可以了。

5.冷却的时候加入红枣,在煮5分钟即可。

6.满满的香味飘出来了,食用时候加

树菇煲鸡

【材料】

鸡半只、树菇50g、姜1小块、1小匙

做法

1.树菇切去蒂部诜净,用温浸泡10分钟备用

2.鸡洗净斩块,姜去皮切成片

3.将鸡树菇和姜片放入砂锅

4.倒入没过食材的清,浸泡树菇的也可倒入(的多少可依个人而定)

5.砂锅放在炉灶上,大火煮开(有浮沫的话可用勺子撇去浮沫)

6.调入一勺料酒,盖好锅盖,大火转文火煲兩至三个小时即可(建议锅盖留点缝,不要盖得太紧,以免滚烫溢锅)

7.煲好后调入适量即可

菌菇鲜鸡

【材料】

鸡1/2只、玉米1根、香菇5朵、树菇100克、丸200克、胡萝卜1根、红枣10粒、生姜3片

做法

1.鸡清洗净,斩块;胡萝卜玉米切段;树菇摘洗干净,丸冲洗一下备用;红枣洗净,香菇块、生姜切片

2.胡萝卜玉米红枣、香菇、姜片加入煮锅內,然后倒入鸡块,再加入适量

3.大火煮开后,撇去浮沫。

4.倒入丸,再加入树菇,大火再次煮开后,转小火炖15小时。

5.加入调味即可食用

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