时间:2018-09-26 18:51:08 来源:D调的薇作者:红枣点击:
【材料】
【做法】
1.处理食材:走地鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛,斩成块;干葱头去皮洗净、拍扁;生姜去皮洗净,切片。
3.加入姜片继续拌炒,倒进干葱头,一直保持大火不停翻炒,炒至鸡皮收缩、鸡肉发白,香味溢出。
5.再盛入砂锅中,遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右,煮至鸡汤剩下不多、调入盐。
6.调入少许鸡粉,搅拌均匀即可。
海参口蘑土鸡汤
【材料】
土鸡1只、海参6只,枸杞子5克、大蒜4瓣、大葱8克、姜5克、口蘑150克、香菜1棵、淘米水适量
【做法】
4.口磨切片焯水,葱姜蒜切片备用。
6.放葱姜蒜,水开后撇去表面浮沫,小火炖1个半小时。
7.放入海参和口磨,调入盐再煮半小时。
8.起锅前放入枸杞和香菜就好了。
当归炖鸡汤
【材料】
母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量
【做法】
1.姜拍碎、当归、枸杞冲洗千净。
2.将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小煲3个小时(期间不要揭盖)。
3.煲好后,夹去葱结,放入枸杞
松茸鸡汤
【材料】
鸡1000g,松茸100g、料酒20ml、姜蒜20g、洋葱50g、香葱209、盐5g
【做法】
1.松茸提前两小时泡发。
4.加入姜片和蒜瓣。
5.加入洋葱,将香葱打结后放入
6.加入料酒开火炖三十分钟。
7.加入松茸。
8.盖上盖小火继续炖二十分钟。
9.起锅前加入盐即可
滋补乌鸡汤
【材料】
乌鸡半只、黄芘5g、党参三根、红枣4颗、枸杞子20颗,清水2000m、米酒10ml、姜片3片,盐适量
【做法】
1.乌鸡去头去屁股,洗千净。斩对半,因为炖锅炖,不需要太小块,容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗千净。姜切片。枸杞备用。
3.除去枸杞,其他全部放入炖锅,加入水,我用电炖锅煲汤,水不用太多。
即可享用。真的清甜!
【材料】
【做法】
1.土鸡洗好,取出内脏,仔细摘下细毛。
2.大红枣洗好备用
4.排气上安全阀,大概10分钟左右,就可以了。
5.冷却的时候加入红枣,在煮5分钟即可。
【材料】
【做法】
2.鸡洗净斩块,姜去皮切成片
4.倒入没过食材的清水,浸泡茶树菇的水也可倒入(水的多少可依个人而定)
5.砂锅放在炉灶上,大火煮开(有浮沫的话可用勺子撇去浮沫)
6.调入一勺料酒,盖好锅盖,大火转文火慢慢煲兩至三个小时即可(建议锅盖留点缝,不要盖得太紧,以免汤水滚烫溢锅)
菌菇鲜鸡汤
【材料】
鸡1/2只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10粒、生姜3片
【做法】
1.鸡清洗净,斩块;胡萝卜、玉米切段;茶树菇摘洗干净,鱼丸冲洗一下备用;红枣洗净,香菇块、生姜切片
2.胡萝卜、玉米、红枣、香菇、姜片加入煮锅內,然后倒入鸡块,再加入适量清水。
3.大火煮开后,撇去浮沫。
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