时间:2018-09-26 12:12:00 来源:健康美食作者:花生米点击:
一到夏天吃饭就没什么胃口,菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜,家家都爱吃,家家都会做,我在里面加入现炸的花生米,香酥可口,酸辣开胃,天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。花生米好吃有诀窍,不用炒不用煮,凉拌美味又开胃!每天吃都不腻!
凉拌花生米
材料:花生米100克、黄瓜1根、辣椒几个、蒜1个、香菜适量、生抽1勺、醋小半勺、胡椒粉少量、橄榄油适量。
做法:首先准备以上材料,冷锅冷油冷花生,油适量,花生放入锅里,小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了。一定要注意火候,全程小火,切记不要炸糊了,捞起沥干油备用,花生米热的时候是不脆不酥的,记得先放凉花生。
然后在大碗中先倒入黄瓜和花生米,接着倒入蒜蓉和辣椒碎,再倒入适量的胡椒粉。放入香菜,分别倒入一勺生抽和小半勺醋。
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