家里突然来客人不用慌,这几道菜就可以应付!

时间:2018-09-26 12:01:14 来源:三十六32作者:倒入点击:

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菠萝咖喱香鸡

主料:鸡1只 、菠萝、洋葱、胡萝卜、土豆各适量

调料:柿子椒、葱姜蒜少量、菇少量、孜然、、料酒、鸡精、适量

做法

1、菠萝切块,用浸泡,去除涩味;葱姜蒜切末。

2、将鸡切成小块,然后用、鸡精、腌制15分钟。

3、胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,锅点火倒入后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。

4、放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意,不要让烧干。

5、离火前加入菠萝块速炒匀即可。

宫保豆腐

主料:豆腐300g、生50g

调料生姜、生抽、料酒、香、香椒、豆瓣酱、淀粉各适量

做法

1、生用炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2、取一干净小碗,倒入生抽、料酒、香、香、清调成味汁备用。

3、豆腐切成1厘米见方的小丁。

4、锅里倒入七成时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

5、等豆腐炸制稍金即可捞出,控备用。

6、锅里留底,放入椒炒出香味后,捞出椒。

7、倒入豆瓣酱炒出红,放入姜末、葱段,炒香。倒入调好的味汁,炒匀。

8、倒入控净豆腐丁炒匀。倒入去皮的熟生炒匀。倒入淀粉勾芡,收汁即可。

食材:酸 100克、猪里脊 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、 2克、 30克、料酒 5毫升、食 2克

做法

1、材料:酸,里脊,红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)

2、酸用清洗几遍,挤干份。(如果酸特别咸的话,需要浸泡)

3、酸切丝、里脊切丝,用料酒,胡椒粉,抓匀腌制一会

4、锅姜片爆香,倒入丝炒至变色后盛出备用

5、另起锅,倒入酸炒出香味

6、倒入丝炒匀,并加少许调味。(酸本身有咸味,不用另外调味)

7、最后倒入红椒丝炒匀

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