时间:2018-09-26 11:50:51 来源:山东高端团餐团队作者:丹巴点击:
据小编了解到,大家每到过节,家里聚餐的时候,就会纠结做什么佳肴招待贵宾,今天,小编为您推荐一个菜——香猪腿。源自丹巴,丹巴人将杀好洗净的猪的四只腿去蹄沿根部切下,然后小心去掉皮与肥肉,剩下瘦肉。为避免生霉,肉厚处用刀剖开,保持整条腿上肉的厚度为3~4厘米,并用磨条或竹片撑开,均匀地抹上花椒面、盐等香料,放在通风处直接晾干。
这便是丹巴最为有名的香猪腿,食用时煮八成熟,切成块状放在盘中,吃时将其撕成粉丝状,或直接入口细嚼慢咽,或蘸干辣椒面食用,香味四溢。是不是很多人没有吃过呀,小编也没有吃过,只知道它们的原材料来源于小编的猪,以后有机会一定要品尝一下,然后与家人一起分享。
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